Здрав живот

Претерано конзумирање нездраве хране, односно оне које садржи транс масне киселине и засићене масноће, може да изазове депресију, показали су резултати шпанског истраживања објављеног у часопису "Плос ван". Шпански научници су дошли до тих резултата обавивши анализу начина исхране и живота више од 12.000 добровољних учесника у истраживању током периода од шест година, пренели су француски медији.
Истраживање је показало да су учесници који су конзумирали транс масне киселине и масне киселине били изложени за 48 одсто већој опасности од депресије од оних који нису конзумирали прехрамбене производе који садрже те масноће. Осим тога, истраживање је показало и да што је била већа количина транс масних киселина, већа је била и опасност по ментално здравље учесника у истраживању.
Супротно томе, маслиново уље, богато моно незасићеним масним киселинама, као и масне врсте риба, смањују опасност од менталних обољења, истакли су научници.
Танјуг, MPC

Веровање да ће вам обилан доручак помоћи да смањите апетит и мање једете током дана, демантовало је најновије истраживање. Према сазнању немачких научника, калоричан јутарњи оброк ће вам, у ствари, „помоћи“ да набаците који килограм.
Доручак је краљ свих оброка и ни по коју цену га не смете прескакати, савет је који су нам делиле наше баке и маме.
Међутим, и поред наше свесности о значају тог оброка, као и бројних конвенционалних нутриционистичких мудрости које су потврдиле значај доручка за човеково здравље, најновије студије показују да га, скоро свакодневно, прескаче чак 50 одсто становништва.
А правилно избалансиран доручак представља гориво за организам, даје нам енергију и омогућава да будемо активни, продуктивни и расположени током целог дана.
Истраживање које је спровео Технички универзитет у Минхену, на челу са доктором Фолкером Шусциаром, упозорава да уколико желите да смршате, морате од самог јутра пазити шта једете.
Раније су стручњаци тврдили да ћете током дана јести мање уколико конзумирате обилан доручак, док је Шусциарово истраживање показало како обилан доручак углавном значи да ће и ручак и вечера бити обилни!

Овај рецепт за Шумадијску пицу је стварно феноменалан. Нећете се постидети ни испред најпробирљивијих гостију.
Потребан материјал:
1/2 Л јогурта
9 кашика гриза
једна мала шољица за кафу уља
један прашак за пециво
осам танких кора за питу
150 грама неке шунке
150 грама качкаваља
100 мл кечапа
1 павлака
3 јаја
једна кесица оригана
Припрема:

Прво од јогурта, гриза, уља и прашка за пециво направити смесу за премазивање. Осам кора је довољно за две ролне.
Три коре, сваку појединачно премазати претходном смесом, а четврту кору премазати кечапом и посути наренданим качкаваљем, наренданом шунком и ориганом. Увити као ролат, а потом то поновити са друге 4 коре. Ставити их у ужи плех и премазати павлаком умућеном са јајима.

Није важно само која јела једемо већ и како те намирнице припремамо. Чак и мале промене у начину кувања могу да утроструче хранљивост вашег оброка.
Пеците рибу
Ево једног савета за виткији струк: рибе које садрже масти (лосос) треба испећи на мало маслиновог уља. Овим начином кувања апсорбује се маслиново уље и смањује количина масноћа за 10%, а тиме и непотребне калорије. Потребно је само мало маслиновог уља, тек да се премаже плех. Печена риба је укусна ако се прелије лимуновим соком, са мало измрвљеног белог лука и мало бибера. Уз ово се добро слаже поврће кувано на пари.
Скувајте парадајз
Кувани парадајз је добар за млађи изглед коже, као и у заштити од канцера. У поређењу са свежим парадајзом, кувани парадајз садржи више ликопена - моћног антиоксиданта. Овај елемент штити кожу од UV зрачења. Можете и да запечете парадајз у рерни, на кришкама тоста - добићете укусне и здраве сендвиче. Ови сендвичи одлично ће се сложити уз ћурећа прса и сенф.
Изгњечите бели лук
Позната су лековита својства белог лука. Једно од њих је позитиван утицај на артерије; али треба да се пазит да се приликом кувања не униште заштитна својства белог лука. Зато је најбоље прво га изгњечити ножем и оставити да одстоји 30 минута.

Неизбежан у посној исхрани и на славској трпези, пасуљ је много више од укусног залогаја. Снижава ниво холестерола, регулише ниво шећера у крви и лучење инсулина, подстиче варење, а резултати нових испитивања показују и да штити од рака.
Уколико желите да повећате уношење влакана, протеина и антиоксидантних материја, без икакве дилеме, већина нутрициониста ће вам препоручити производе од целог зрна разних житарица, што више свежег воћа и поврћа и пасуљ.
Резултати бројних истраживања потврдили су да постоји веза између заступљености пасуља на трпези и мање склоности ка болестима срца, дијабетесу типа 2 и повишеном крвном притиску.
Скуп фитоједињења карактеристичан за ово махунасто поврће показао се као одлична заштита од малигних „активности" на ћелијском нивоу захваљујући способности да спречава размножавање ћелија рака, нарочито дојке и дебелог црева.
Истраживачи Школе за јавно здравље у Харварду закључили су да жене које уносе пасуљ најмање два пута седмично и до 24 одсто су мање изложене ризику од рака дојке.
Богата антиоксидантима, зрна пасуља могу помоћи организму у борби против процеса оксидације и штете коју наносе слободни радикали.

Који је исправан начин да се једе воће?
НАЈПРЕ ТО ЗНАЧИ ДА ВОЋЕ НЕ ТРЕБА ЈЕСТИ ПОСЛЕ ОБРОКА! ВОЋЕ ТРЕБА ЈЕСТИ НА ПРАЗАН СТОМАК.
Једење воће игра главну улогу у детоксификацији вашег организма, којег снабдева са великом количином енергије за мршављење и за друге животне активности.
ПЛОДОВИ ВОЋА СУ НАЈВАЖНИЈА ХРАНА.
Рецимо да поједете две кришке хлеба, а затим кришку воћа. Комад воћа је спреман да прође равно кроз желудац у црева, али га хлеб спречава у томе.
У међувремену, цео оброк се распадне и ферментира и претвара у киселину.
Безначајна количина воћа долази у контакт са храном у желуцу, поспешује пробаву и сокове, па цела маса такве хране почиње да се квари.
Једите воће на празан стомак, и то пре оброка!
Чули сте како се људи жале:
Подригујем сваки пут када једем лубенице и када поједем дуријан (плод непријатног мириса са дрвета дуријан на југоистоку Азије), надима ми се стомак. Кад поједем банане имам осећај да под хитно морам да одем у тоалет, итд. То се неће десити ако поједете воће на празан стомак.
Воће помешано са другом храном изазива труљење и производи гасове.
Дакле, ви се зато надимате!

После 40 дана поста, они који су јели рибу, житарице, поврће и воће, без иједне намирнице животињског порекла, не би требало нагло да пређу на исхрану месом и мастима. Привикавање на намирнице животињског порекла траје две недеље, па се препоручује прелазна исхрана која се састоји од постепеног увођења намирница, прво оних које се најлакше варе, као што су кисело млеко и јогурт са смањеном количином масти и млади бели сир. Од меса бело ћуреће, пилеће и телеће имају предност, а тек на крају у исхрану се уводи јаје, прво беланце, а затим и жуманце које се најтеже вари, објашњава Маја Асталош, нутрициониста.
Божић је највећи хришћански празник и традиционално се прославља свечаном божићном трпезом уз печење и торте. Они који су поштовали традицију и постили, поштоваће и божићни свечани ручак који може бити укусан, а да не буде тежак и мастан.
– Током поста смањује се лучење ензима за варење масти и беланчевина. Они најбоље обављају своју функцију у киселој средини па се за божићни ручак препоручује блага и немасна варијанта подварка са ћурећим или пилећим белим месом. Током припреме месо би требало премазати уљем и лагано посолити, додати мало воде и ставити у специјалне кесе да би се испекло у сопственом соку и било сочно, али не и масно. Уз месо и подварак се може узети и кромпир пире, или разне варијанте кромпира, испечен у кеси или фолији са врло мало воде и уља.

Као алтернативно средство за јачање имунитета ђумбир је познат већ више од 3.000 година. На листи корисних својстава ароматичног корена су и стимулација циркулације, рада јетре, отклањање грчева, умиривање кашаља и других симптома прехладе...
Температуре током зиме нагло се мењају. Из дубоког минуса без најаве нађемо се на пролећних 15 степени Целзијуса, што код многих може изазвати мање или веће здравствене проблеме.
Инфекције респираторних органа готово су неизбежне, док код хроничних болесника тегобе могу бити учесталије. Ђумбир, као део исхране или додатак топлим напицима, помоћи ће при ублажавању многих тегоба.
Чим је установљено да има антисептичко дејство безмало сва средства за смиривање кашља имају га у неком облику.
Стимулише циркулацију, загрева, отклања грчеве, стимулише рад јетре и снажан је антиоксиданс, али и антикоагулант. Помаже и код мучнина, најчешће оних приликом путовања.
Захваљујући високом садржају ензима који потпомажу варење меса и млека и способности да убрзано разграђује протеине, стручњаци га препоручују током празничних дана када претерујемо са уносом тешке хране.

Када глава почне да пулсира после весеља и пар сати сна, кајање и обећања да сличну грешку нећемо направити не помажу много. Лекари препоручују лагану храну, свеже воће и доста течности, али не обећавају чудотворан опоравак...
Верни пратилац празничне сезоне је, на жалост многих и мамурлук. Весело расположење, смејање, игра, песма и одједном познати симптоми су ту - главобоља, вртоглавица, болни мишићи, неподношљива жеђ, мучнина и многи други, пише британски лист Телеграф (Telegraph).
Упркос бројним народним лековима, не постоји експресно решење таквог проблема, истичу стручњаци. Алкохол је веома моћан психоактиван напитак који утиче на нервни систем, а изузетно брзо доспева у крвоток.
Јетра може да преради и неутралише мале количине прилично спорим темпом тако да се дешава да алкохол остаје у телу и прави дар-мар.
Између осталог, алкохол подстиче убрзање избацивања течности из тела (што је узрок дехидратације), иритира црева и желудац (отуда потиче мучнина), снижава ниво шећера у крви и шири крвне судове у глави (ето главобоље).
Конзумирање енергетских пића је једна од највећих грешака коју можемо направити током и после бурне ноћи, истичу стручњаци.

Конзумирање јогурта у који би се додао извесни тип бактерија може да регулише имунолошки систем, што опет може да спречи појаву алергија и неких аутоимуних болести, показало ново истраживање стручњака Токијског универзитета.
Алергије и аутоимуне болести, као што је реуматоидни артритис, могли би једног дана да буду спречени конзумирањем извесног типа бактерија у ферментисаној храни, као што се неке врсте јогурта обогаћују корисним пробиотицима, показала је нова јапанска студија.
Стручњаци с Токијског универзитета су, хранећи лабораторијске мишеве једном породицом бактерија, подстакли производњу белих крвних зрнаца, познатих под називом регулаторне Т ћелије, пренео је Ројтерс.
Реч је о ћелијама које регулишу имунолошки систем и штите га од претераног реаговања. Када се имунолошки систем исувише активира, може да проузрокује појаву алергија, али такође и да уништи здраве ћелије и ткива и изазове аутоимуне болести као што су реуматоидни артритис, псоријаза или Кронова болест.