Здрав живот

Напредак у медицини и мењање нутритивних препорука доноси многе промене у навикама људи, али већ вековима имамо један исти рецепт за лечење прехладе - супу, а научници су се запитали и зашто, преноси БиБиСи.
Пилећа супа, позната као "Јеврејски пеницилин", препоручивана је у борби против прехладе још у 12. веку. У 16. веку када је болесницима преписивана хранљива, окрепљујућа али лагана и лако варљива храна, супе и чорбе опстају као идеалан "лек" за прехладу. Модерна медицина признаје умирујуће и анти-инфламаторно дејство супица, а чињеница је и да је идеалан, лако варљив оброк богат хранљивим материјам.
Кен Абала, историчар хране на Пацифичком Универзитету у Калифорнији, сматра да је "примамљивост" супе нема толико везе са науком колико са храном за бебе. "Уместо хране за коју је научно утврђено да помаже опоравку, људи посежу за храном која их умирује и подсећа на дом. Сличност супе и бебеће хране један је од главних разлога зашто је једемо. Обе су храњиве а нису тешке за варење", рекао је он. Подсвесна психолошка веза људи и хране води порекло из детињства, сматрају психолози. Волимо да се сећамо дома као топлог и удобног места.

Већина нас, сваке године, од средине новембра па до средине јануара приушти себи од 5 до 10 свечаних оброка (неко и 15), ручкова или вечера. За то време се "напунимо" калоријама, алкохолом, кофеином и нагутамо свог или туђег дуванског дима, а поред тога смањимо и физичке активности. Када прођу празници, негде око 15. јануара, упитамо се: "Шта сад?"
Услед ових нездравих навика и нездраве исхране, долази до нагомилавања масних наслага и повећања броја слободних радикала у нашем организму.
Нудимо вам неколико савета о режиму исхране после празника.
Дијете
Ригорозна дијета (поготову краткорајна) неће нам много помоћи, јер ћемо исцрпети организам и натерати своје тело да се одупре овој наглој промени тако што ће појачано чувати стечене калорије и нагомилано сало.
Препоручујемо дијету "на дуге стазе": смањите унос калорија, смањите унос масне (калоричне) хране и смањите количину алкохолних напитака.
Оброци треба да буду чешћи а мање обилни. Једите више воћа и поврћа и пијте више сокове и чајеве. Пијте млеко или јогурт како бисте разблажили или уништили унесене нездраве састојке.

Још једна луда ноћ остала је за вама и сада када сте се пробудили и устали из кревета једино што желите јесте да пребродите последице доброг провода уз разрађени и проверени план за превазилажење малаксалости, мамурлука, нерасположења, свега онога због чега себи по ко зна који пут обећавате да никада више нећете остајати толико касно.
Уколико вас још увек муче црвене очи које вас уједно и издају да сте претходне ноћи банчили, а умивање не може да помогне, време је да купите капи за очи које садрже нафазолин. Оне ће сасвим очистити очи и вратити им свежину и сјај, баш као да сте се пробудили после регуларног осмочасовног спавања. Што се тиче оброка који ћете појести, трудите се да паметно бирате. Једите и пијте често, а мало, како бисте надокнадили изгубљену течност и храњиве материје. Сок од грејпфрута или наранџе активираће вашу јетру на прави начин, да би вам убрзао метаболизам и ослободио ваш организам токсина. После тога поједите неко поврће, на пример једну или две шаргарепе, које ће помоћи вашим димом напаћеним плућима да узимају више кисеоника, а и желите да прочистите организам од лакохола, зар не?

Велике количине засићених масних киселина које се уносе брзом храном доводе до дегенеративних промена можданог ткива и скупљања мозга, објављено је у званичном журналу Америчке академије за неурологију.
Познато је да претерано конзумирање хамбургера, пржених кромпирића, крофни, чипса, пица и остале брзе хране богате засићеним масним киселинама, није идеално за нашу линију, али се недавно показало да то може да доведе и до оштећења мозга.
Амерички истраживачи са Универзитета медицинских наука у Портланду установили су да брза храна утиче и на појаву Алцхајмерове болести.
Наиме, код особа које уносе велике количине засићених масних киселина, лакше долази до дегенеративних промена можданог ткива. Истраживањем, којим је обухваћено стотинак особа старијих од 65 година и чији су резултати објављени у журналу Neurology, анализирани су непознати фактори ризика деменције.
Научници су установили да се мозак људи који имају висок проценат транс масних киселина (облик засићених масних киселина) скупио, што утиче на лоше памћење, лошу концентрацију и изазива проблеме код говора.

Кад прођу славе, свадбе и празници, обично установимо да смо претерали са храном и пићем па нам је првих дана мука, а после се сетимо ваге, сувишних килограма и дијете. Нудимо вам неколико савета како да не претерате са храном и пићем на свечаном ручку или вечери.
Супа
Обично нема супе када је вечера или је прескачемо за свечани ручак, а то је грешка. Супе и чорбе су здраве за исхрану и варење, држе ситост а немају превише калорија, тако да је боље јести више супе а мање меса и мање масне хране. Зато обавезно једите супу када вам је нуде а тражите ако је има а не нуде вам је. Ако спремате храну, онда спремите и супу - јефтинија је а здравија.
Ордевер
Обично предјело буде и топло и хладно, али то не значи да морате све да поједете. Избегните кобасице, саламе, сланину или качкаваљ (због много калорија) или поједите само по пола парчета.
Поврће поједите, а месо немојте.
Салата
Салату једите што више јер садржи витамине и влакна, држи ситост а не гоји. Избегавајте салату са много уља, много сира, много качкаваља или са много мајонеза.

Неправилна исхрана може бити један од основних узрока великог броја болести. Према резултатима једног америчког истраживања, деца која више од четири пута недељно конзумирају „брзу храну" изложена су већем ризику од развоја болести срца и крвних судова у каснијем узрасту.
Стручњаци указују на то да узимање што разноврсније хране, али правилно комбиноване, има суштински значај за правилну исхрану. За поборнике пресне хране здрава је само она намирница која не захтева термичку обраду.
„Воће и поврће су храна, а не прилог", објаснила је драматрург Маја Волк у чијој кухињи већ три године нема меса, већ само пресног воћа и поврћа.
Према речима Маје Волк, исхрана живом храном најприроднији је начин исхране, зове се природна хигијена, а подразумева да постоје само две врсте хране – жива и мртва.
„Ми смо једини облик организма који термички обрађује своју храну. Пресна храна има живе ћелије значи богатство ензима и витамина и јача имунитет", истакла је Волкова.
Исхрана живом храном није дијета, то је, опредељење за здравље и живот, насупрот болести и старењу, сматрају поборници вегана.

Рендани рен без соли, уз додатак јабуковог сирћета и меда по укусу, добар за детоксикацију организма
У јесењим и зимским месецима организам тражи освежење и регенерацију, а она може да се постигне уз помоћ одређених намирница. Увођењем другачијих здравијих навика, побољшава се заштитни систем, циркулација крви и метаболизам.
Додавањем уз сваки основни оброк једне до две супене кашике пшеничних клица, и исто толико млевених сирових семенки лана, бундеве или сусама, постиже се редовније пражњење и детаљније чишћење црева. Такође, сваком основном оброку треба додати једну супену кашику нерафинисаног, хладно цеђеног маслиновог уља и једну кашичицу ланеног уља. Треба водити рачуна да то не буде више од три пута на дан. На овај начин подстиче се редовније пражњење жучне кесе, боља детоксикација организма, боље варење, чишћење крвних судова, бољи рад срца... За детоксикацију организма посебно се препоручују рен, ротква и мед.
Припрема ренданог рена без соли, уз додатак јабуковог сирћета и меда по укусу, и спакованог у затвореној тегли, али не дуже од десет дана, такође може помоћи организму. Рен се додаје у прохлађено јело, а када се навикнете на његову љутину, треба га користити три пута на дан. И то, пре јела на празан желудац, или уз воће. Овако спремљен рен помаже растварању вишка слузи у организму, код пушача раствара наслаге катрана, јача дисајне органе, успоставља квалитетну цревну флору и чисти уринарни тракт.

Мање напорне вежбе за одржавање кондиције и повећавање снаге и баланса препоручују се и старијим особама како би што дуже остали самостални. Такође, умереним и усмереним тренингом, осим физичке кондиције,побољшава се и стање духа.
Стручњаци процењују да ће 2050. године у Немачкој живети 30 милиона људи старијих од 60 година којима би требало омогућити да што дуже буду самостални, у чему би у великој мери могао да им омогући посебно осмишљен спортски програм.
Старијима се препоручују мање напорне вежбе за одржавање кондиције и вежбе за повећавање снаге и баланса.  Они који већ редовно вежбају истичу да им физичка активност веома користи и да би свима препоручили да почну да вежбају. Управо то је суштина тренинг програма „Фит за 100" који је развио немачки Спортски универзитет из Келна.
Двосатним вежбањем током недеље, старији би требало да постану довољно „фит" за свакодневицу.
Устајање, пењање уз степенице, шетња, али и самостална брига о свакодневним потребама тако постаје лакша.
Програм је прецизно осмишљен, није реч о два сата било каквог кретања, већ управо циљаног тренинга, објаснио је за немачки државни радио „Дојче веле" Франк Нидер са Спортског универзитета.

Вест која би највероватније обрадовала свакога гласи да чоколада може да буде корисна чак и за особе са одређеним здравственим проблемима. Спроведена су истраживања која показују да чоколада има и здрава својства:
- у одређеним околностима
- за нека здравствена стања
- одређене врсте чоколаде
- одређене количине
Недавно истраживање указује на то да већа количина чоколаде може да буде повезана са смањењем ризика од срчаних обољења за око трећину. Међутим, аутори истраживања су нагласили да резултате треба прихватити са опрезом, јер превелика количина комерцијално доступних чоколада може да буде и штетна по здравље срца.
Друго истраживање се бавило садржајем антиоксиданата у чоколади. Иако је и оно имало позитивне резултате, очигледно је да превише чоколаде садржи доста засићених масти. То за некога ко има висок холестерол није добро за срце. Стручњаци кажу да умерена количина никоме неће да нашкоди, али да треба водити рачуна о општој равнотежи.
Они су такође проценили да је највећи унос чоколадних посластица у време новогодишњих, божићних и других празника и да просечна особа тада унесе и до 6.000 калорија дневно, што је знатно више од препоручене количине од 2.000 калорија за жене и 2.500 за мушкарце.

Од утицаја на губитак тежине, избељивања зуба, па до заустављања стомачних проблема једноставно сирће има велику моћ исцељивања о којој никада нисте ни сањали.
1. УТИЧЕ НА ГУБИТАК ТЕЖИНЕ - Јапански научници су у недавно завршеној студији открили да када је мишевима давана храна са високим нивоом масти, али и сирће као додатак исхрани, они су развили око 10 одсто мање телесних масти него мишеви који су добијали само масну храну. Истраживачи су открили да је сирће функционисало на генетском нивоу, утичући на гене повезане са оксидацијом масних киселина и сагоревањем протеина. Научници верују да сирће потискује акумулацију телесних масти, мада је потребно више студија да би се доказало да ли сирће има исти ефекат на људе.
2. СНИЖАВА НИВО ШЕЋЕРА У КРВИ - Када се препуштате чарима хране са високим нивоом угљених хидрата (тестенина, кромпир, пиринач или на пример поједине салате) потрудите се да дресинг или сос садржи сирће. Конзумирање једне и по супене кашике сирћета може да смањи ниво шећера у крви за 42 одсто, показала је једна студија из прошле године.

3. ПОБЕЂУЈЕ ИСЦРПЉЕНОСТ МИШИЋА - Интензивни тренинзи а понекад и велики стрес узрокују изградњу млечне киселине у телу, изазивајући на тај начин замор. Занимљиво, амино киселине садржане у јабуковом сирћету делује као противотров.