Здрав живот

Током кувања или печења хране (термичка обрада), један део витамина губи се услед излагања повишеној температури. Погрешно је веровање да кување не утиче на витамине у храни, али је такође погрешна тврдња да се кувањем "убијају сви витамини". Ево неких података о витаминима како бисте знали шта им и колико смета током кувања.
Витамина А највише има у зеленом поврћу (салата, шаргарепа, броколи, купус...), воћу, млеку и млечним производима. Овај витамин повољно делује на: срце, крвне судове, косу, зубе, вид, кожу и имунитет. Он је отпоран на температуре и до 120 степени Целзијусових, али само уколико није изложен кисеонику. У присуству кисеоника или растворен у мастима, А витамин се брзо разграђује. Кувањем воћа и поврћа у води (супи или чорби) не губи се много витамина А.
Витамин B1 највише се може наћи у квасцу, интегралном хлебу, зрнастим житарицама, кромпиру, немасном месу, млеку и млечним производима. Витамин B1 повољно делује на: нервни систем, концетрацију и енергију организма. Овај витамин може да издржи термичку обраду и до 120 степени. Он добро подноси киселу средину, али је осетљив на ултравиолетно зрачење, па намирнице не треба излагати сунцу.

Канадски научници установили су да естетски захвати на лицу у просеку подмлађују седам година. Ако су оперисани и очни капци и чело, особа може бити подмлађена и до осам година, а после корекције носа млађи изглед још је ближи.
Пластичном операцијом лица у просеку се губи седам година, односно толико пацијент изгледа млађе, утврдили су канадски стручњаци Универзитета „Торонто". Вођа истраживања Нитин Чаухан и његове колеге, до оваквог закључка дошли су на основу одговора 40 студената, којима су презентоване слике 60 оперисаних пацијената „пре" и „после" интервенција, преноси Ројтерс. Дотичним пацијентима (углавном пацијенткињама) рађени су затезање коже лица, лифтинг врата и додатне интервенције, а њихова права старост била је у распону од 45 до 72 године.
Пацијенти којима је урађен само лифтинг лица и врата за посматраче су углавном „изгубили" по пет до седам година.
Ако су захватом обухваћени и очни капци, деловали су такође пет до седам година млађе, а ако је и чело затезано, постизан је у просеку четири до осам година млађи изглед.

Сочне бобице скривене у црвеном плоду нису само укусна ужина већ извор здравља и лепоте! Стручњаци тврде да нар штити срце и крвне судове, чини зубе лепшим и здравијим, топи вишак килограма.
Упркос томе што нар не добија пажњу као јабуке, поморанџе и друге „воћне звезде" реч је о правом драгуљу међу плодовима доступним током хладних дана. На импресивном списку благотворних састојака овог воћа налазе се витамини Ц и Б5, калијум, влакна, разни полифеноли. Према тврдњама стручњака, на проблеме са холестеролом, наслагама у крвним судовима и повишеним крвним притиском можемо да заборавимо уколико нар конзумирамо редовно.
На исти начин на који се бори са „талогом" у артеријама, нар без милости штити зубе од штетних наслага испод којих царују штетни микроорганизми.
Фармаколози који трагају за решењима за симптоме артритиса уздају се у неке састојке нара за које је утврђено да смањују упалне процесе, као и ензиме који успоравају пропадање хрскавице.

Лечење биљем - Жалфија је један од најбољих природних антибиотика и антисептика. Помаже против грознице, упале бешике, јача нерве, олакшава варење, чисти јетру
Ароматична, медоносна и лековита, жалфија (Salvia officinalis) једна је од најстаријих медицинских биљака. У списима је помињу сви антички лекари, а у њену лековитост и дан-данас се много верује. Лековите особине имају само листови богати угљеним хидратима, целулозом, танинима и беланчевинама. Осим ових органских једињења, садрже и много гвожђа и калцијума, а богати су и витамином А. Ипак, најважнији лековити састојак ове биљке је њено етарско уље.
Жалфија је незаобилазан састојак многобројних лекова који се употребљавају за испирање уста и грла кад настану упале и катари, јер због дејства танина јача слузокожу, док етарско уље делује антисептично. Штавише, до открића антибиотика жалфија се вековима користила против упала грла и ждрела и промуклости, као и за припремање чаја против знојења туберкулозних, јер смањује лучење знојних жлезда. Осим тога, кадуља, како је још називају: делује против повишене температуре и грознице, уништава заразне клице, добар је антиоксидант, спречава грчеве у органима за варење, поспешује излучивање мокраће, благо прочишћава црева, делује на површинско скупљање ткива, ублажава и спречава упале...

Пре спавања избегавајте чајеве, кафу, алкохол и слаткише. Они подижу енергију, подстичу циркулацију и сасвим ће да вас расане
Ноћни сан је најважнији за ваше здравље, али постоје особе које пате од несанице и не могу никако да се реше тог проблема. Ево неколико савета који вам могу помоћи да брже и лакше заспите.
* Пре спавања, односно увече, избегавајте чајеве, кафу, алкохол и слаткише. Они подижу енергију, подстичу циркулацију и сасвим ће вас расанити.
* Ако сте пушач, најмање два часа пре него што одете на починак немојте да конзумирате цигарете, јер никотин може да изазове несаницу.
* Настојте да сваке ноћи у исто време идете на спавање како би се организам навикао на одређени ритам.
* Кревет немојте да користите за гледање ТВ-а, јело или неку другу активност, већ искључиво за спавање. Пригушите светло у соби када одете на спавање.
* Физичка активност у вечерњим часовима расањује, у вечерњим часовима од активности се препоручује само шетња умереним темпом.

Како би организам одржао неопходну телесну температуру и нормално функционисао на екстремно ниским температурама, пожељно је да оброци буду јачи у односу на уобичајену исхрану. Једна до две воћне ужине уз три правилно распоређена оброка, довољно течности али и избегавање хладних напитака су препорука стручњака у овим хладних данима.
Током екстремно хладних дана не треба смањивати енергетски унос у организам, јер су његове потребе због ниских температура веће него уобичајено, рекла је начелница Јединице за унапређење исхране и контролу здравствене исправности хране у Градском заводу за јавно здравље Београд, Весна Пантић-Палибрк.
Што је дужа изложеност спољним ниским температурама, енергетске потребе су веће, јер се метаболизам, односно калоријска потрошња појачава како би организам одржао неопходну телесну температуру и нормално функционисао, навела је начелница у саопштењу достављеном медијима.
Основне препоруке за исхрану зато се, како је навела, не разликују битно од основних препорука за правилну исхрану, али оброци треба да буду јачи у односу на уобичајену исхрану.
Расподела оброка треба да буде правилна - ујутру је обавезно доручковати и храну правилно поделити у три „главна" оброка, уз једну до две воћне ужине дневно.

При куповини и припремању здраве хране знатне уштеде можемо да остваримо без смањења квалитета исхране: куповином сезонске хране, коришћењем распродаја и акција, припремањем ужине, коришћењем замрзнуте хране, повременим коришћењем биљних протеина уместо меса.
Поред наведених начина уштеде, при куповини и справљању хране можемо да смањимо трошкове на неки од наведених начина.
1. Немојте да бацате храну! Размислите пре него што купите неку намирницу о томе како ћете је употребити. Према проценама Америчке агенције за заштиту околине, Американци произведу преко 30 милиона тона отпадака хране сваке године. Коришћење остатака хране у виду поврћа, живине или меса, за прављење супа, чорби и салата, смањује трошкове и показује вашу креативност у кухињи. Печену пилетину коју сте припремили за вечеру можете да једете и сутрадан за вечеру. Прелијте преливом за салату остатке тог меса и мало поврћа, узмите уз то мало хлеба, и ето вечере. Добили сте још један здрав оброк за неколико минута. Остатке хране можете да поједете и за доручак или понесите на посао за ручак.

Многи говоре о штетним дејствима кафе, али најновија истраживања су то изгледа оповргнула. Зато се опустите и уживајте у дивном укусу кафе.
Сећате ли се када сте последњи пут чули неког доктора да је узвикнуо реч "Чудо". Ако нисте помиришите кафу. "То је невероватно", каже спрецијалиста за јетру Сањив Чопра, професор медицине на Харварду. "Кафа је заиста чудесни лек који спашава живот" - наглашава Чопра.
Иако каже да је још увек научна мистерија како само једна шољица кафе може да учини чудо за људско тело, ипак велика епидемиолошка истраживања су показала запањујуће предности кафе.
Новија истраживања говоре:
Више од три шољице кафе дневно смањују ризик жена од најчешћег облика рака коже за 20%,
Више од шест шољива кафе дневно смањују ризик код мушкараца од рака простате за 60%,
Једна шољица кафе дневно смањује ризик од можданог удара код жена за 25%,
Најмање две шољице кафе днево смањују шансе код жена да упадну у депресију до 20%.
С медиа

Како је у току време прехлада, праћених кашљем, испробајте неке од рецепата које су примењивале наше баке
Неизоставан састојак у приправцима за смиривање кашља је мед. Можете да га комбинујете са ротквом, и то на следећи начин: велику, белу роткву издубите, па унутра ставите до две кашичице меда, покријте салветом и оставите да преноћи. До јутра ротква ће пустити сок, који помешан са медом чини савршену комбинацију. Ујутру и увече узимајте по кашичицу овог сока.
Мед је, такође, веома делотворан у комбинацији са луком. Већу главицу црвеног лука ставите у одговарајућу чашу, па га избушите. У удубљење ставите мед. Сваког јутра пијте садржај који се цеди из лука.
У случају да не волите лук, припремите чај од 40 г жалфије и 600 мл воде. Затим, на лаганој ватри, загрејте 300 г шећера и у њега сипајте процеђен чај. Добићете сируп, који на лаганој ватри и уз повремено мешање треба кувати док не постане густ као мед. Када се све охлади, садржај сипајте у теглу и држите у фрижидеру.

Добри пријатељски односи за здравље могу бити важни колико и избалансирана исхрана и адекватан одмор, показали су резултати истраживања које су недавно спровели калифорнијски стручњаци.
Научници са "UCLA" медицинског факултета у Калифорнији, открили су да лоши односи са пријатељима могу довести до упала које увећавају ризик од рака, срчаних обољења и високог крвног притиска. Студија објављена у журналу Националне академије наука показује да постоје такозване „токсичне" везе које могу узроковати болести. У истраживању је учествовало 122 младих здравих људи, а стручњаци из Калифорније су пратили стресне ситуације у њиховом животу и производњу два протеина у њиховим организмима за које је познато да изазивају упале.
Испоставило се да особе које су се свађале са пријатељима имају виши ниво протеина у крви, који је одговоран за висок крвни притисак, депресију и разне врсте рака.
Слично се дешавало када су учесници били изложени стресним упитницима, као и у тренуцима када је требало да имају јавни наступ.