Здрав живот

Канадски научници из Британске Колумбије (Канада) први су у свету успели да декодирају три милијарде знакова у делу ДНК (ДНА) специфичног за метастазу рака дојке. Успели су да идентификују мутације гена које су узроковале метастазу рака дојке.
Ово откриће представља значајан корак у окривању настанка рака дојке и узрока његовог ширења (метастазирања) у остале делове тела.
Др Самуел Апарицио, један од главних истраживача и начелник програма за истраживање рака дојке у овој канадској провинцији, изјавио је да није веровао да ће у току његовог живота доћи до оваквог открића и да ће успети да декодирају ДНК из ткива рака дојке.
Ово откриће ће помоћи научницима да створе нови третман рака дојке који се базира на специфичности гена примарног и метастатског тумора.

Ђумбир (Zingiber officinale) је познат као зачин, али и као лек више од 3.000 година.
Пореклом је из Азије, али се гаји и користи за људску исхрану и лечење у целом свету. Највише се гаји и користи у Индији, а познате су квалитетне врста ђумбира из Јамајке, Кине и Аустралије. Ђумбир Кинези већ дуги низ година користе као лек у својој традиционалној медицини.
Ђумбир је тропска, зачинска, вишегодишња биљка слична трсци. Нараста до висине од око једног метра, а корен је дебљине неколико сантиметара, меснат и дужине око 20 сантиметара. За исхрану и као додатак јелима користи се корен и ризом пошто је јако ароматичан и садржи многе корисне састојке. Мирис лимуна и слаткасто-пикантан укус ђумбир чине веома пријатним.
Корисни састојци
Испитивањима је установљено да ђумбир садржи доста лековитих концентрованих материја (витамина и минерала), а да их највише има у корену:

Познати светски дијететичари саветују како да смањите оброке, убрзате метаболизам, сагорите калорије и за кратко време постигнете жељену виткост.
Тајна мршављења лежи управо у убрзавању метаболизма, тако да ћете, уколико се будете придржавали бар два савета, моћи да мршавите и пола килограма недељно без икакве дијете.
Сагорите калорије доручком
Испоставило се да постоји веза између доручка и повећања броја калорија које сагорите, каже Синтија Финли, дијететичар у „Џон Хопкинс“ центру у Лутервилу. „Док спавате, метаболизам се успори за десет одсто, што један доручак може да анулира.“ Зато је крајње време да промените навике. Доручкујте у првих сат времена после буђења. Верујте, и мали доручак помаже. Комбинујте протеине и угљене хидрате, на пример, малу чинију овсених пахуљица са пола шоље млека и једном бананом.
Навалите на млечне производе

Некада je дебљина била симбол лепоте, здравља и богатства. Прекомерна тежина, ако се изузме естетски изглед, ствара и друге проблеме: величина одеће, удобност обуће, величина намештаја, седиште у аутомобилу... Највећи проблем гојазних ипак су проблеми са здрављем и предиспозиције за настанак многих болести.
Навешћемо неке од болести које су повезане са прекомерном телесном тежином.
Хронични умор и болови у ногама
Због превелике тежине, гојазни људи се брзо замарају, а често имају и болове у ногама или у кичми. Те проблеме је веома лако објаснити јер човек са 120 kg тежине као да носи све време врећу од 40 kg, у поређењу са човеком од 80 kg. Установљено је да људи са повећаном тежином имају умањен капацитет плућа у односу на оне са мањом тежином.
Проблеми са крвним судовима
Због неправилне исхране и стварања масних наслага, код гојазних људи долази до промена на крвним судовима, повећања крвног притиска и повећања масноће у крви (лош холестерол). Статистички подаци говоре да се код гојазних особа два до три пута чешће јавља повишени крвни притисак или повећани ниво холестерола и триглицерида него код људи са умереном тежином. Код популације од 20 до 40 година старости са прекомерном тежином - шест пута је израженији повишени крвни притисак него код њихових вршњака са просечном тежином. Доказано је да гојазне особе имају велике шанси да оболе од атеросклерозе.

Америчко друштво за борбу против рака предвиђа да ће следеће године због последица употребедуванских производа умрети шестмилиона особа широм света. Због пушења и његових последица у виду рака, срчаних болести и других обољења 2010. године,осим шест милиона умрлих, људски род претрпеће и друге штете.
Пушење продубљује и економску кризу јер сваке године оштећује глобалну привреду за 500 милијарди долара путем директних медицинских трошкова, губитка продуктивности и штете за околину. Укупни трошкови у вези са дуваномсмањују бруто домаћи производ за чак 3,6 одсто.
Од краја седамдесетих година прошлог века проценат пушача полако се смањује у богатим земљама као што су САД, Британија и Јапан, али је повећан у већини земаља у развоју. Тренутни број пушача у свету нарастао је на милијарду и 250 милиона. Свакодневно пуши једна милијарда мушкараца –у богатим земљама 35 одсто, а у земљама у развоју 50 одсто мушке популације – и 250 милиона жена којих, за разлику од мушке популације, далеко више има у богатијим земљама.

Бели лук (allium sativum) познат је као храна, али и као лек већ више хиљада година. Из најстаријих списа, споменика и предања види се да су га користили Феничани, Јевреји, Вавилонци, Персијанци, Стари Грци, Стари Римљани, Египћани, Кинези и Индуси.
О хранљивим и лековитим својствима белог лука у прошлости углавном се доста зна па су му придаване чак и магијске особине у борби противм урока, вештица, злих чини и вампира.
Бели лук је једногодишња зељаста биљка са луковицом (кореном) у земљи и стабљиком (са листовима) висине до 1 m. У нашим крајевима је доступан за исхрану током целе године.
Корисни састојци
Испитивањима је установљено да бели лук садржи око 200 активних материја, у концентрованом облику, а да их највише има у луковици, мада се у исхрани користе цвет, стабљика и листови.
Бели лук је богат витаминима и минералима:

Осећате се исцрпљено?
Ујутро се тешком муком извлачите из кревета?
У том случају поједите шаку кикирикија, који је богат фолн­ом киселином, јер је овај специјални витамин прави га­­рант доброг расположења. Норвешки стручњаци су открили да недостатак фолне киселине може да доведе до депресије.
Ко код себе примети симптоме депресије, на пример, трајну тугу, требало би да води рачуна о томе да уноси довољне количине фолне киселине. „То такође значи да ко уноси довољно фолне киселине, индиректно доприноси регулисању нивоа серотонина у организму, па самим тим остварује унутрашњу равнотежу и постаје срећнији“, каже професор Петер Бунг, гинеколог из Бона.
Немачко друштво за намирнице препоручује дневну дозу од 600 микрограма фолне киселине, колико садржи 50 г квасца, 100 г пшеничних клица, 500 г сунцокрета или 500 г першуна. Ако то не можете да постигнете, допуните исхрану таблетама. Ако се узима заједно са витамином Б, ефекти су трајнији.

Како недавно завршена студија показује, четири тридесетоминутне терапеутске сеансе много су ефикасније у терапији инсомније него таблете за спавање. Реч је о когнитивно-бихејвиористичкој терапији (КБТ), која људима помаже да препознају негативне мисли, супротставе им се и промене начин понашања.
Да ли овај метод може дати боље резултате од таблета за спавање?
Према тврдњи Грега Д. Јакобса, психолога Бет Израел (Beth Israel medical centre) и асистента на Одсеку за психијатрију Харвард медицинске школе у Бостону, одговор је потврдан.
"Уколико нека особа пати од инсомније, то не значи да мора на њу да се навикне и да са њом живи до краја живота, јер постоји веома успешна метода лечења", истиче Г. Јакобс. У питању је, наиме, когнитивно-бихејвиористичка терапија, која је много ефикаснија од таблета за спавање, било на краће било на дуже стазе - а при том не постоје никакве нуспојаве нити контраефекти, наставља Г. Јакобс. Резултати овог истраживања које је Јакобс спровео заједно са колегама, објављени су и званично у медицинском журналу "Архива интерне медицине".

Недавно су научници први пут успели да измере и одреде тачну количину антиоксиданата коју садрже кукурузне пахуљице и зрнасте грицкалице. Установљено је да су ови влакнима богати извори изузетно богати и антиоксидантима, који се боре против рака.
На самом врху листе налазе се пахуљице са грожђем и кокице, али је истраживање такође открило да су многе популарне зрнасте кукурузне пахуљице и зрнасте грицкалице, којима се до сад није придавало много значаја, такође богати извори здравих антиоксиданата, попут полифенола.
Полифеноли се често доводе у везу са семеном и кором воћа и поврћа и главни су разлог због кога је у вину, чоколади и кафи препознат потенцијал за лечење и борбу против рака, срчаних обољења и других тежих болести. "Ранији испитивачи су сматрали да је влакно у кукурузним пахуљицама заправо најбитнији активни састојак, за који се сматра да може смањити могућност за појаву рака и срчаних обољења", изјавио је приликом једног интервјуа др Џо Винсон са Скрантон универзитета у Пенсилванији. Он је додао да су, на основу скоријих истраживања, полифеноли избили у први план као веома битни за здраву исхрану.

Када се спомене реч зачин, прво што вам падне на памет је промена боје, мириса и укуса одређене намирнице. А да ли сте се икада запитали колика је њихова улога и значај за организам човека. И да правилном применом зачина могу да се топе масноће у телу, убрза рад црева или чак разбију крвни угрушци.
- Зачини су производи биљног и неогранског порекла који се додају прехрамбеним производима и пићима ради побољшања мириса и укуса и сварљивости хране, али искључиво у малим количинама - објашњава Ратка Мркаић нутрициониста.
У дијеталној исхрани предност се даје зачинима биљног порекла који захваљујући свом саставу имају својствен мирис и укус и лековиту вредност.
Зашто су зачини важни
Зачини су неоходни састојак дијаталне исхране, јер су моћни стимулатори са надражајним дејством на:
- лучење сокова за варење (горки, љути, миришљави)
- побољшања апетита (горки, љути, миришљави)
- варење хране (горки, љути, миришљави)
- искоришћавање хранљивих састојака (горки, љути, миришљави)