* беланчевине
    * биљна влакна
    * биљне масти
    * биљни хормони
    * гингерол
    * зингерон
    * ензими
    * етерична уља
Интересантно је да ђумбир у садејству са другим лековитим биљкама и лековима значајно појачава њихово лековито дејство.
Примена у исхрани
Корен ђумбира се користи као додатак јелима, колачима, чају, пиву или ликерима.
Као зачин, ђумбир се нарочито користи у индијској кухињи за справљање: сосева, прелива, јела од поврћа, јела од пиринча, јела од меса, дивљачи и разних посластица.
У Енглеској је на цени хлеб са укусом ђумбира (додаје се у тесто).
Јелу се додаје прах или ситни комадићи ђумбира, а може се додати и нарендани корен.
Коришћење
За лечење се користи корен (свеж или сушен), али и прах и разне тинктуре, уља или чајеви на бази ђумбира. Корен или прах од ђумбира комбинују се са медом, белим луком и другим биљкама. Поред тога што се ђумбир користи као лек који се гута (пије), ђумбирови састојци се користе за справљање облога, купки или чајева за инхалацију. Ђумбир је веома добар антиоксиданс, а има и антибактеријско, антисептичко, антигљивично, седативно и антипиретичко дејство. Сматра се и да је афродизијак.
У неким случајевима ђумбир се препоручује трудницама против мучнине, али са великом резервом (седативно дејство), па се ипак треба посаветовати са лекаром. Поред тога, већа количина ђумбира (преко 5 грама) код појединих особа може изазвати и нежељена дејства: мучнину, горушицу, болове у стомаку или вртоглавицу. Треба водити рачуна о томе да ђумбир спречава (смањује) згрушавање крви, па код особа које имају крварење (из било којих разлога) треба ограничити употребу.
Лековито дејство
Ђумбир помаже као лек за многе болести и тегобе:
    * анорексија
    * астма
    * болови у зглобовима
    * болови кичме
    * болести крвних судова
    * болести уста и органа за дисање
    * бронхитис, прехладе и грип
    * главобоља
    * гљивичне инфекције
    * горушица (жгаравица)
    * грчеви
    * губитак апетита
    * дезинтерија
    * дијабетес
    * едеми
    * затвор
    * зубобоља
    * јутарња мучнина и мучнина у вожњи
    * инфекције мокраћних путева
    * инфаркт
    * камен у бубрегу или жучној кеси
    * кашаљ
    * колика
    * курје очи
    * маларија
    * менструалне тегобе
    * мигрена
    * мождани удар
    * мучнине изазване хемотерапијом
    * надутост и гасови
    * надражена црева
    * несаница
    * остеоартоза
    * поремећај метаболизма
    * повишена температура
    * поремећај крвних судова (тромбоза)
    * повишени ниво холестерола и триглицерида
    * потпомаже знојење и избацивање токсина из организма
    * проблеми са варењем
    * проблеми са косом
    * проблеми са жучном кесом
    * проблеми са јетром, простатом и желуцем
    * проблеми са нервима
    * проблеми са циркулацијом
    * пролив
    * против стреса (инхалација)
    * разне инфекције и упале
    * регулисање шећера у крви
    * реуматске промене
    * спречавање угрушавања крви
    * стабилисање цревне флоре
    * стомачни болови
    * укочени мишићи
    * упала јајника
Облоге
Облоге од ђумбирове воде користе се против реуматичних болова, сужених крвних судова, стомачних тегоба, напетости мишића, бронхитиса и асматичних напада, гљивичних инфекција, као и за регенерацију ткива.
Закључак
На основу старих народних предања али и најновијих научних испитивања и наведених особина, може се слободно рећи да је ђумбир веома лековита биљка. Ђумбир повољно делује на кожу, органе за дисање, нерве, стомак, црева, крвне судове и имуни систем.
Као и приликом употребе свих лековитих биљака, треба бити опрезан и приликом самоиницијативне употребе ђумбира и треба се посаветовати са лекарима, фармацеутима, нутриционистима, ароматерапеутима или хомотерапеутима.
Драган Цветковић