Здрав живот

Тајни састојак бакиног колача, антисептик, синоним за витамин Ц, симбол „морске” трпезе, и обавезни „спас” топлог летњег дана: лимун. Древни народи звали су га „воће са хиљаду начина за употребу”, а многа, у народној медицини давно позната лековита својства лимуна, налазе потврду и у бројним научним студијама. До сада је установљено да састојци лимуна смањују ризик од инфаркта, гојазности и дијабетеса, повећавају апсорпцију гвожђа, обнављају кожу и помажу у борби против слободних радикала

Цитрусе користимо углавном зими, јер смо свесни да ће нам обезбедити довољно витамина Ц за одбрану од сезонских вируса и прехлада. Међутим, медитеранска кухиња, која према многим статистикама представља идеалан модел исхране, подразумева конзумацију цитруса током целе године.

Најновији подаци о нутритивним „супервредностима" агрума могу се довести у везу са чињеницом да у медитеранским земљама има знатно мање оболелих од болести срца, крвних судова и рака.

Као и сви цитруси, лимун садржи фитохемикалије, једињења са многобројним позитивним физиолошким дејствима, која су посебно значајна јер штите ћелије од малигних промена. 
Са друге стране, витамин Ц је такође моћан антиоксиданс. Повећава апсорпцију гвожђа и на тај начин позитивно утиче на малокрвност. Најновија студија показала је да свакодневно уношење 500 мг Це-витамина, смањује лош холестерол и ризик од болести срца.

Психолошка истраживања показала су да високо интелигентни људи имају неколико заједничких особина. Висока интелигенција манифестује се на бројне и невероватно различите начине. Готово је немогуће набројати чиме се све баве високо интелигентни људи, али чини се да је могуће набројати бар осам особина које су заједничке већини интелигентних људи. 

Висока прилагодљивост 

Интелигентни људи показују за шта су све способни без обзира на компликације или рестрикције са којима се сусрећу, написала је Дона Хемет одговарајући на питања корисника на друштвеној мрежи Quora.

Психолошка истраживања подржавају њено тврђење. Уосталом, једна од дефиниција интелигенције је способност измене понашања како би се лакше носили са околином. 

Зна шта не зна 

Најпаметнији људи свесни су ствари које не знају и не устручавају се да то признају. Једна од најпознатијих студија Џастина Кругера и Дејвида Данинга закључила је да мање интелигентни људи прецењују своје способности. Према томе је назван и Данинг-Кругеров ефекат где људи који су лошије решили неки тест прецењују свој успех, док људи који су боље решили исти тест потцењују резултате теста.

Незасита радозналост 

Алберт Ајнштајн наводно је једном приликом рекао: "Немам неки посебан таленат, само сам страствено радознао", преноси Бизнис Инсајдер. 

Богата водом, витаминима А, Б1, Б6 и Ц и минералима као што је калијум, магнезијум, калцијум, цинк, гвожђе и манган, лубеница је идеална намирница за летње окрепљење јер истовремено освежава, гаси жеђ, побољшава избацивање токсина и поправља расположење. И то није све. Сочне кришке лубенице садрже и велику количину влакана која подстичу метаболизам, па је дијета са лубеницом одличан избор за брзо и ефикасно скидање сувишних килограма. 

Најбоље резултате даје детокс лубеницом у трајању од 13 дана, а за то време можете да ослабите око шест килограма. Уколико желите да истопите до три килограма, пријаће вам убрзани детокс од пет дана.

Дужа дијета обухвата две фазе: у првој која траја три дана једе се само лубеница, док се у другој фази јеловник обогаћује одабраним намирницама, а лубеница се узима као међуоброк. Друга фаза није рестриктивна као прва, а може да траје од шест до 10 дана. Пошто лубеница садржи доста воде, можда нећете имати потребу за уобичајеном количином воде.

Петодневна дијета

1. дан

Доручак: кришка лубенице, шољица кафе или зеленог чаја

Ручак: 150 г куване немасне говедине, 150 г куваног пиринча, кришка лубенице

Вечера: 100 г свежег крављег сира, кришка интегралног хлеба, кришка лубенице

Колико год да су ове намирнице укусне и примамљиве, требало би да их избегавате уколико желите нормалан сан.

Мањак сна може да доведе до дебљања, високог крвног притиска, па чак и проблема са срцем. Није увек лако контролисати шта једете, а нутриционисти и стручњаци су саставили листу од пет намирница које би требало да избегавате пре спавања.

1. Бургер са сланином

Није превелико изненађење да прождирање оваквог бургера, мада несумњиво преукусног, лоше утиче на спавање. Ствара киселину у стомаку што може да доведе до горушице. Храна пуна масноће елиминише баријеру између желуца и једњака, што значи да та иста киселина може да се нађе на местима где не би требало да буде.

2. Алкохол

Узимање пар пића за опуштање пре спавања је лоша вест за све оне којима је сан мио. Алкохол се брзо разграђује у организму што је разлог за буђење неколико пута током ноћи после само неколико чаша. Уколико кревет делите са неким, имајте у виду да алкохол појачава хркање.

3. Црна чоколада

Иако је здравија од обичне чоколаде, у себи садржи кофеин, што не утиче лепо на спавање. Садржи и горки алкалоид теобромин који изазива убрзано лупање срца.

По боји 'меса' лако је препознати сочну лубеницу, али када се ова летња намирница налази у једном комаду, то баш и није најлакше.

За бирање зреле лубенице потребно вам је мало среће и пар савета. 

1. Потражите жућкасту мрљу на површини лубенице 

Јесте ли приметили мрљу на површини лубенице? Она представља место на којој је иста лежала на земљи током сазревања. Најзрелије лубенице имају жућкасту мрљу, док оне беле боје или светло зелене боје треба избегавати јер су убране пре него што су сазреле.

2. Бирајте плод без оштећења 

Површина лубенице требало би да буде тамно зелене боје, тврда на додир, глатка и без видљивих оштећења. Мекана површина поуздан је знак да је плод почео да трули, а избегавајте и ону осушене површине која је изгубила сву сочност и слаткоћу. Плод би требало да буде асиметричан, а оне с необичним грбама препустите неком другом. 

3. Тестирајте тежину лубенице 

Чак 92 одсто лубенице чини вода, па су најсочнији плодови уједно и најтежи. Подигните неколико лубеница исте величине, а кући однесите ону која је најтежа. Та ће бити најслађа и најсочнија!
ВИДЕО

ПУНКУФЕР 

Сигурно у кући чувате бар једну платнену врећицу са сушеним цветовима лаванде, ради заштите од мољаца, али и носталгичног мириса бакиног ормана. И у старим цивилизацијама, и код травара, лековита својства лаванде и лавандиног уља била су веома уважавана.

У Европи је, у време великих епидемија, кружила легенда да ће онај ко се премаже лавандиним уљем бити заштићен од куге. У Тутанкамоновој гробници, пронађен је ћуп са етеричним уљем лаванде.

Стари Римљани су је користили као додатак у купкама. Лаванда се користи за потпури, у аранжманима сувог цвећа и зачина.

Лавандино уље добија се дестилацијом љубичастих цветова и има читав низ лековитих својстава.

Против несанице, тескобе, нервозе

Етерично уље лаванде смањује несаницу, анксиозност, напетост и има опуштајући ефекат. Сипајте две-три капи на парче вате и ставите у јастучницу.

Уз неодољиви медитерански мирис и чињеницу да тера досадне инсекте као што су комараци, лаванда побољшава сан и смањује главобољу.

Можете да сипате једну кап овог уља и на дететову омиљену плишану играчку. Лаванда ће да отера напасти као што су гриње и мољци.

Лековита пара

Лавандино уље се додаје у инхалаторе и делује лековито код инфекције грла, бронхитиса, астме, упале крајника. Због чистог и јединственог мириса, лаванда се користи у ароматерапији, састојак је сапуна, гелова, а од давнина се користила као природни дезодоранс.

Нећете погрешити у избору намирница ако се краставац, тиквице или боранија нађу на вашем тањиру током ових летњих дана.

Краставац је, баш као и лубеница, састављен претежно од воде (95 одсто) и, осим што освежава, доприноси хидрирању организма. Ово поврће је богато минералима попут бакра, калијума, мангана, али и витаминима Бе, Це и Ка, што је прави избор уколико тражите добру намирницу за редукциону дијету. Има мало калорија (само 14 калорија у 100 грама) и много водорастворљивих влакана. Краставац је извор полифенола и других једињења која смањују ризик од обољења кардиоваскуларног система.

Пошто побољшава концентрацију, добра је намирница у исхрани оболелих од дегенеративних обољења као што је Паркинсонова болест. Штити срце јер садржи калијум који утиче на смањење повишеног крвног притиска и регулацију електролита у организму. Смањује ризик од рака дојке, грлића материце, јајника, рака простате код мушкараца јер садржи лигнине и друге фитонутријенте који имају антиканцерогена својства. Краставац садржи и витамин Це, бета каротен. Због свог садржаја комплекса витамина Бе, који смањују осећај анксиозности, добра је намирница за особе под стресом. 
И тиквице асоцирају на летњи мени иако се могу наћи и припремати и током других годишњих доба. Енергетска вредност тиквица је само 16 калорија у 100 грама. Садрже минерале: магнезијум, фосфор, бакар, гвожђе, цинк, калцијум и витамине комплекса Бе, витамин Це и нешто витамина Ка. Добре су за особе на дијети, за мршављење, јер садрже влакна и воду.

Тестови које је спровело немачко удружење за заштиту потрошача "Фудвоч" показали су да "киндер" чоколаде садрже опасну материју која изазива рак.

Поред Киндера, "позитивна" су била и још два бренда дечјих чоколада. Удружење је позвало надлежне органе да повуку из продаје Феререове производе: "киндер ригл“, Линдтове "фиорето нугат минс“ и Рубезахлове "санрајс класик чоко хепен“, због тога што садрже "могуће канцерогене супстанце“.

Те чоколадице у себи наводно, имају такозвана “ароматична минерална уља (МОАХ)“, саопштио је Фудвоч.

“Произвођачи су криви. Уместо да склоне опасне слаткише са полица и алармирају потрошаче, они тврде да раде све по закону“, рекао је Џон Хег, представник Удружења.

Тестирано је преко 20 врста чипса и чоколадица и пронађена су засићена минерална уља (МОАХ) која приликом разлагања у људском организму могу изазвати оштећења органа, а деца су посебно изложена ризику.

Испоставило се да “киндер“ чоколадица која је једна од најпродаванијих у Немачкој, има највећи ниво тих минералних уља.

Удружење је навело у свом саопштењу и да се та супстанца преноси у храну преко рециклираног паковања које је претходно штампано мастилом које у себи има та уља.

Б92

Од свих живих бића на планети, једно је тајaнствено, али и кључно за наш опстанак. Настаје силовито; већи део живота скривенo је под земљом, и тек на крају животног циклуса се открива. Реч је о гљивама.

Гљиве нису ни биљке ни животиње. На самом почетку стварања живота на Земљи настале су као засебно царство. У тренутку кад су се биљке и животиње раздвојиле, гљиве су и даље биле део животињске "гране".

Тек девет милиона година касније започеле су свој пут као засебно царство. То објашњава зашто су задржале бројне биолошке карактеристике које их чине више животињама него биљкама: од еруптивног избацивања спора у околну средину, па све до начина на који се хране и разлажу друге организме.

Печурке су, заправо, тек мали пример изузетно разноликог краљевства познатог под именом гљиве. А да бисте разумели њихову „величинуˮ, треба да посетите најближу самопослугу где ћете их наћи у разноврсним производима изложеним на гондолама.

Многима је, на пример, омиљен сир са буђи - горгонзола, рокфор, „плави" сир имају специфичан укус и ноту због које их сматрају здравим, а за те особине „могу да захвалеˮ гљивама. 
Многа газирана пића садрже лимунску киселину коју у великим количинама производи гљива звана ʼAspergillus nigerʼ. Многе врсте прашка за прање веша такође садрже лимунску киселину.

Следећи пут када кренете на плажу, обратите пажњу на рок трајања крема за сунчање. Иако ти препарати сигурно трају дуже од млека и осталих намирница из фрижидера, ипак имају свој оптимални период коришћења.

Иако препарати за заштиту коже током сунчања трају дуже од млека и осталих намирница из фрижидера, ипак имају свој рок трајања. Тај период зависи од тога како се крема чува, наводи др Георгиос Иманидис, професор фармацеутске технологије Универзитета за примењене науке северозападне Швајцарске.

Уколико крему чувате на сувом и хладном месту, нпр. у орману, она може трајати годинама, чак до десет година, кажу стручњаци. Већина произвођача тврди да крема за сунчање има дејство три године ако се чува у оптималним условима.

Међутим, људи често носе крему за сунчање на плажу, остављају је у врелим аутомобилима или у торбама док су напољу. Када се крема за сунчање загреје, њене компоненте се брже разлажу. То доводи до скраћивања рока трајања, чак и на шест месеци, наводи др Иманидис.

Креме за сунчање садрже неорганске састојке попут цинк-оксида и титанијум-диоксида који спречавају горење коже на сунцу тако што упијају или одбијају ултраљубичасто зрачење, које би у супротном, продрло до коже.