Лимун највероватније потиче из северне Индије, иако постоји претпоставка да су први жути плодови дошли са Хималаја, где и данас постоје дивље и ретке врсте тог цитруса.

У западноазијским пределима гајио се још 4000 година пре наше ере, а о његовим невероватним својствима певао је и славни Вергилије.

Древни народи су га називали „воће са 1000 начина за употребу" јер су га користили и као средство против мољаца и отрова. У Европу су га донели Арапи у 13. веку, а данас најбоље успева у медитеранским земљама.

Краљеви су га размењивали као скупоцени дар, а у британској морнарици и данас носе велике количине лимуна на сваку пловидбу, јер цитрусом лече скорбут (болест која настаје услед недостатка витамина Ц).

У време калифорнијске „златне грознице", рудари су били спремни да дају велике своте новца за плод лимуна. Најбоље сорте потичу са Сицилије и Малте.

Воће са хиљаду једном наменом

Добра маринада, риба или било који дресинг за салату подразумевају сок од лимуна, а још су наше прабаке користиле рендану кору агрума за ароматичан патишпањ или фил.

Лимун се користи у кулинарству веома дуго, први кувани лимунови појавили су се на бечком царском двору још у 16. веку. Освежавајући цитрусни укус даје посебну арому разним слатким тестима, али и сама ушећерена кора лимуна познат је светски слаткиш.

Сок од лимуна одлично се слаже са морским плодовима, посебно са остригама, јер поред тога што им даје бољи укус, лимун убија и велики број бактерија које остриге садрже. Лимун садржи чак 89,2% воде, 6,9% угљених хидрата и само 0,5% масти, па је јасно зашто чини основу многих програма за регулисање телесне масе.

Енергетска вредност је изузетно мала - просечан лимун садржи 38 калорија. Од минерала су најзаступљенији калијум, калцијум, фосфор, сумпор, магнезијум, а од витамина група Бе-витамина и витамин Ц (65 мг).

Оно што посебно издваја жути цитрус јесте 5,07% лимунске киселине која је позната по антибактеријском дејству.

Лимун је познат и као антисептик, али делује и на брже стварање леукоцита, па је врло користан као прво решење за најразличитије врсте инфекција (плућне, стомачне...).

Разни напици са лимуновим соком најефикасније освежавају и хидрирају организам у периодима високих температура. Напитак лимунана, занимљиви спој лимуновог сока и листова нане, пореклом је из Турске или Сирије, а лети је врло популаран у Египту, Израелу, Јордану, Калифорнији и осталим топлим крајевима... 

Чај од лимунових листова употребљава се за смирење кашља и опште опуштање организма. Непрскана кора лимуна у комбинацији са медом подстиче детоксикацију читавог организма.

Лимун као змијски противотров

Грчки лекар Атенеу, на почетку наше ере, забележио је врло занимљиву причу о томе како су Египћани открили да лимун има противотровна својства. Главни египатски надзорник осудио је двојицу нерадника на градилишту пирамида и наредио да буду бачени међу змије отровнице. Док су чекали на извршење казне, једна пролазница се сажалила и дала им лимунове. Захваљујући цитрусном соку били су имуни на змијски отров, а надзорник је тај феномен проверио одмах сутрадан, тако што је само једном младићу дао лимун. Наравно, само је тај младић преживео ујед отровнице.

Данка Белошевић, РТС