Здрав живот

Пливање је најлепши начин да се опустите и расхладите у време летњих врућина. Да се ово уживање не би завршило кобно, потребно је предузети мере предострожности. Никада не треба прецењивати сопствене могућности – искусни пливачи због тога су често у већој опасности од оних који слабије пливају, јер се одважно отискују у дубину, пливају у водама које недовољно познају и верују да имају снаге да препливају велике даљине.
Код великих напора може се догодити да пливача ухвати грч, који најчешће захвата мишиће листова, бедара или руку. У таквим ситуацијама најважније је остати присебан, пошто страх и бол лако паралишу и најискусније. Треба се што пре окренути на леђа и исправити руку или ногу како би се мишић истегнуо и полако се упутити ка обали, не напрежући део тела који је захватио грч.
Да би боравак у води био безбедан, веома је важно научити како да се одржите на води, што је најбоље учинити у школи пливања. Посебно је битно пазити на малишане, чак и онда када је професионални спасилац у близини: спасиоци, ма колико добри били, не могу да воде рачуна о свим пливачима, а довољан је само тренутак неопрезности да се догоди несрећа.

Сушени парадајз можда може да помогне у превенцији од рака простате, показало је ново америчко истраживање, преноси "Глас Америке" (Voice of Амеrica).
Ново истраживање са универзитета у Мисурију наводи да би сушени парадајз могао да помогне у превенцији од рака простате. Многи амерички ресторани уклонили су свежи парадајз из својих јеловника због недавне бојазни од салмонеле.
У студији се наводи да када се парадајз суши ствара се један органски угљени хидрат, односно шећер, познатији као фрухис. Научник Валери Мосин са универзитета Мисурија изјавила је да би то могло да буде састојак који предупређује или чак помаже у борби против рака простате.
"Наши резултати показали су да је учесталост рака простате, код лабораторијских животиња које су примиле пасту од парадајза с тим угљеним хидратом, била шест пута мања у поређењу са раком простате у контролној групи", рекла је она.

Без обзира на врсту, јабука је прави рудник здравља. Она садржи више корисних састојака него било које друго воће, али не само то: научници су установили да је сваки од тих драгоцених састојака и веома делотворан против стреса. Када смо под стресом, често се и више знојимо. Пошто удео воде у јабуци чини чак 85 одсто, конзумирањем овог воћа можете да надокнадите губитак течности.
Када смо под стресом, организам лучи хормон адреналин и троши витамин Ц. Осим тога стварају се слободни радикали, који изазивају старење ћелија (нпр. коже). Витамин Ц помаже да се неутралише њихово штетно дејство. У једној јабуци има 18 милиграма овог витамина. Јабука садржи и све витамине из групе Б (изузев Б12), и то у великим количинама. Ово погодује нервном систему, између осталог и због тога што витамин Б подстиче стварање беланчевина.
Стрес се негативно одражава и на варење. Рендана јабука је познат домаћи лек против дијареје.

Зелени чај се у традиционалној кинеској медицини користи за лечење многих болести. Исто тако, користан је и за отклањање акни. Ипак, поставља се питање да ли овај топли напитак може да замени дејство модерних козметичких препарата намењених чишћењу лица. Зато је, Јеннифер Ган - Њонг, у недавно спроведеном истраживању, упоредила екстракт зеленог чаја са четворопроцентним бензол пероксидом који се често налази у медикаментима за лечење бубуљица.
Према резултатима истраживања, овај природни лек био је подједнако добар. При томе, није исушивао кожу, нити је био узрок алергијских реакција, већ јој је пружао додатну антиоксидантну заштиту у борби против слободних радикала. Такође, зелени чај је користан и као напитак у борби против акни. Самим тим што олакшава варење чисти организам од разних отрова, а детоксикација је и више него добродошла помоћ у спречавању настанка бубуљица.
Препорука за крај је да овај лековити напитак пијете без шећера јер на тај начин нећете смањити његово дејство.
М. Иванчевић

1. Како да знам да су свеже?
Ако су блиставо црвене боје и имају кратке петељкице са свежим зеленим листовима око ње.
2. Како да чувам јагоде?
Најбоље је да буду на хладном и сувом месту. Да се не би згњечиле, најбоље је да их држите у корпици. У фрижидеру ће остати свеже два дана.
3. Могу ли да их замрзнем?
Да! У фрижидеру ће сачувати свежину десет месеци. Савет: Поређајте јагоде на послужавник и оставите их у фрижидеру три сата, а тек после тога их напуните у кесе. Тако ћете спречити да се залепе једна за другу.
4 . Како да их припремам?
Да би се сачували драгоцени састојци и арома, и да сок не би исцурио, скините петељкице, а засладите их непосредно пре јела. 5. Зашто су толико здраве?
Зато што је довољно свега 200 грама овог воћа да бисте задовољили дневне потребе за витамином Ц. Витамини К, А и Б, елементи у траговима (нпр. манган) и биљне супстанце јачају имунолошки систем и спречавају обољења кардиоваскуларног система.

Пре само неколико векова зачини су били вреднији од злата. Због њих су вођени ратови и тражени нови путеви како би се дошло до овог кулинарског блага. Данас се зачини и зачинске траве могу пронаћи у готово свакој продавници, по приступачној цени, али њихов допринос укусној трпези и даље остаје непроцењив. Довољан је само прстохват „чаробног” праха или неколико листића, па да јело добије потпуно другачији укус и да се кухињом прошире мириси далеких крајева.
Зачинским травама сматрају се першун, босиљак, мајоран, тимијан, оригано, рузмарин, жалфија, нана и друге ароматичне биљке чији се листови, свежи или сушени, додају храни како би побољшали њен укус. Зачини су углавном пореклом из тропских крајева и добијају се од свих делова биљака: од коре (цимет), корена (ђумбир, бели и црни лук), цветова (каранфилић, шафран), семена (слачица, сусам, мак) и плодова (бибер, алева паприка). Чили и кари су мешавина зачина, па тако чили садржи прах љуте алеве паприке, кима, оригана и белог лука помешан са сољу, док су неки од састојака карија коријандер, ким, слачица, ђумбир и љута паприка, уситњени у фини прах.

Сваког лета лекари саветују да се треба чувати штетног сунчевог зрачења. Ипак, није здраво ни потпуно избегавати излагање сунчевим зрацима. Сви знамо да је најбоље бити умерен, али се често дешава да нас сунце превари.
Најчешћа последица претераног боравка на сунцу јесу опекотине, од којих, ако нису добро заштићени, најпре страдају нос, уши и рамена. Црвенило и бол карактеристични су за опекотине првог степена, док се код јачих опекотина формирају пликови и јављају отоци. Најважније је што пре расхладити тело и вратити кожи влажност. У томе вам могу помоћи облоге од расхлађеног краставца, алоје вере или киселог млека, а добро ће вам доћи и крема или лосион са додатком витамина А и Е. Ако су опекотине толико јаке да су се појавили пликови, неопходна вам је и антибиотска маст, како бисте избегли појаву инфекције.
Последице неконтролисаног излагања сунцу ублажићете и уз помоћ облога од невена, који се припремају тако што у литру воде десет минута кувају две шаке свежих или сувих цветова. Кад се течност охлади, њоме треба натопити газу и нанети је на болно место. Невен помаже обнављању коже, а делује и као природан антибиотик.

Правите неколико врста салата и може се рећи да су вам већ досадили исти укуси. Како да унесете новине у своју кухињу и направите изванредну салату која ће задржати укус и свежину, а при том бити богата витаминима и минералима?
Основа здраве салате - зелена салата
Што јој је лишће тамније, то више витамина садржи. По истом принципу можете бирати спанаћ и цикорију, да бисте добили што више бета-каротена. То је снажан антиоксидант који помаже вашем организму да се ослободи разних узрочника болести; нарочито је битан у заштити очију и коже.
Додаци за салату - воће и поврће
Што је разнобојније исецкано поврће (или воће), салата ће бити хранљивија. Препоручујемо вам да додате мини парадајзе, који су богати ликопеном и помажу у заштити од кардиоваскуларних болести код жена. Додајте и поврће веома лепог укуса - броколи, поврће богато витамином Ц, бета-каротеном, влакнима и калцијумом. Кад је реч о паприкама, црвене и жуте паприке садрже чак два пута више витамина од зелених паприка. И наравно, наранџаста боја шаргарепе лепа је за око, а ово поврће је најбољи извор бета-каротена.

Састојци:
- 1,2 kg јагњећег бута,
- 2 чена белог лука,
- лимунов сок,
- со, бибер,
- 3 кашике листића тимијана,
- 8 кашика маслиновог уља,
- 300 грама овчијег сира,
- 400 ml прелива за јагњетину,
- 1 кашика сенфа,
- зелена и жута тиквица

Начин припреме:
На јагњетини засећи џеп. Испасирати бели лук. Измешати лимунов сок, со, бибер, кашику тимијана и 6 кашика маслиновог уља и тиме премазати месо.
Издробити сир и измешати га са кашиком тимијана, убацити у џеп и ушити концем. Загрејати рерну на 175 степени. Преосталу маринаду и прелив за јагњетину загрејати. Прелити тиме бут, па га пећи пола сата. Измешати сенф и 2 кашике маслиновог уља, премазати тиме бут, па га пећи још 30 минута.
Исећи тиквице на коцке. Тридесет минута пре краја печења, додати јагњетини. Затим извадити бут, увити га у фолију и оставити 10 минута. Процедити сок од печења. Сервирати бут са тиквицама

Састојци (за 12 комада):
- 12 већих јагода,
- 150 грама грубо нарендане беле чоколаде,
- 60 грама грубо нарендане тамне чоколаде,
Начин припреме:
Оперите јагоде под млазом хладне воде и осушите их. Немојте скидати петељке.
Растопите белу чоколаду изнад посуде с кључалом водом тако да постане глатка. У растопљену белу чоколаду умочите јагоде до 2/3 и ређајте их на папир за печење. Оставите их да стоје док се чоколада не стврдне.
Растопите тамну чоколаду на исти начин. У растопљену тамну чоколаду умачите јагоде до 1/3 и ставите их на папир. Сачекајте да се чоколада стегне и ставите их у фрижидер. Јагоде могу да стоје у фрижидеру до 12 сати.

Селма, Сарајево