Иако изгледају као декорација, клице луцерке пуне су витамина и минерала, а садрже веома мало калорија. Оне смањују ризик од заразе салмонелом или ешерихијом коли. Најбоље је скувати их.
Има и поврћа које не треба уносити у неограниченим количинама, на пример, кукуруз, артичоке или цвекла. Ово су популарни додаци салатама, али су веома калорични због високе концентрације шећера и скроба. Шоља цвекле има 75 калорија, док, на пример, броколи има само 44.
Кад је воће у питању, најчешће се у салате додаје сушено воће. Пошто оно не садржи воду, у њему је остао само калоричан садржај, на пример једна четвртина шоље брусница садржи 108 калорија. Савет је да не стављате превише сушеног воћа у салату. А можете користити и свеже воће - кришке наранџе или крушке засладиће вашу салату без сувишних калорија (једна четвртина чаше наранџе има 28 калорија).
Протеини у салати
Протеини су састојак неопходан за одржавање ситости. Следеће намирнице богате су протеинима: туна, лосос, тофу, пасуљ, пилеће или ћуреће месо без кожице. Будите умерени када ове намирнице додајете у салату.
Уколико искомбинујете све групе састојака по свом укусу, добићете хранљиву салату.
Крстарица