Здрав живот

Предлажемо рецепт који ће вам се сигурно допасти - преостала јаја укомбинујте са млевеним месом или цвеклом, испохујте...
Кувана Ваускршња јаја која нисте одмах појели можете да "обучете у капут" од млевеног меса или цвекле, испохујете и породицу тако изненадите занимљивим и укусним оброком.
Потребно је: 2 свежа и 6 куваних јаја, 250 г пилеће џигерице, 2 веће претходно скуване цвекле, 100 г презли, 2 кашике гриза, 2 чена белог лука, пола везе першуна, 50 г брашна, со, бибер и уље за пржење.
Пилећу џигерицу испржите на врелом уљу и ређајте на упијајући папир да се охлади, па је измиксајте заједно са першуном и очишћеним белим луком.
Посолите, побиберите, додајте гриз, брашно и свеже јаје и мешајте да добијете густу масу. Ако користите цвеклу, претходно је скувајте, ољуштите, изрендајте и помешајте са осталим састојцима. Овом масом обложите очишћена кувана јаја, свако јаје уваљајте у мало брашна, уроните у умућено јаје, затим уваљајте у презле и пржите их у врелом уљу, оцедите и сервирајте са мешаном салатом.
Новости

Сочност и сласт, као и дивна црвена боја јагода могу побољшати и укус и изглед сваког јела. Јагоде су најомиљеније бобичасто воће на свету. Могу да се набаве и у другим периодима године, али њихова права сезона је од априла до краја јула, када су најукусније.
Здравствена корист
Оне су богат извор фенола - а то је битан антиоксидант који помаже у заштити ћелијских структура, срца, а делује и антиканцерогено.
Захваљујући осталим својим састојцима (а то су: витамин Ц, манган, влакна, витамин Б5, витамин Б6, витамин К, магнезијум и др), јагоде су делотворне у заштити од дегенерације мишићног склопа, артритиса, као и за очување општег здравља.
Основне особине
У свету постоји око 600 врста јагода, које се разликују по величини, али им је свима заједничка јарка црвена боја са ситним семенкама које пробијају површину, као и мала зелена капа од лишћа, која подсећа на минијатурну круну. Поред домаћих, постоје и јагоде које расту у дивљини. Дивље јагоде су много ситније од домаћих, а имају донекле другачији интензиван укус.
Латински називи за јагоду су "Fragaria virginiana" и "Fragaria chilioensis".

Велики Васкршњи пост је завршен, а већина оних који су издржали сада желе да себи дају мало одушка.
Нутриционисткиња из Дома здравља Палилула Милка Раичевић апеловала је на све људе који су постили, да данас, када је пост завршен, не претерују са храном и да посебно пазе на унос меса и јаја. Она је истакла да после поста за почетак треба јести лакшу храну, као салате, а да се месо и „јача" храна конзумирају у мањим количинама.
За Васкрс су незаобилазна јаја, а нутриционисткиња каже да би здраве особе могле да поједу и до три беланца, а да што се жуманаца и целих јаја тиче сведу њихов број на једно или два. Према њеним речима, посебно треба узети у обзир што је ових дана прилично вруће за ово доба година, па је и то један од разлога зашто би требало припазити.
„Не би требало јести вруће печење и хлеб, и наравно мора да постоји нека граница", истакла је Раичевићева.
Што се дече тиче, нутриционисткиња посебно апелује на родитеље да припазе на њихову исхрану, не само данас на празник, већ током целе године. Један од поражавајућих података је што нам све више деце болује од повећаног крвног притиска.

Састојци:
Тесто
•  500 грама брашна
•  1 кесица сувог квасца
•  250 ml млаког млека
•  80 грама шећера
•  1 ванилин шећер
•  80 грама путера, мало соли
•  2 јајета
Гарнирунг:
•  2 жуманца
•  кристал шећер
Начин припреме:
Измешати брашно и квасац. Додати млеко, шећер, ванилин шећер, путер, со и јаја. Све умутити миксером. Поклопити и оставити на топлом пола сата да нарасте.
Премесити тесто и поделити га на 3 једнака дела. Исећи сваки део на траке дужине 70 cm, па их умесити у плетеницу. На подмазаном плеху обликовати венац. Крајеве венца чврсто притиснути. Затим поклопити и оставити да расте још око 15-20 минута.
После тога, загрејати рерну на 200 степени. Премазати венац жуманцетом и посути га кристал шећером.
Пећи га 30 минута.

Састојци:
- 30 jaja
- 1 кесица црвене фарбе за јаја
- 1 кесица плаве фарбе за јаја
- 1 кесица љубичасте фарбе за јаја
- 1 кесица зелене фарбе за јаја
- 1 кесица жуте фарбе за јаја
- фритеза за пржење кромпирића, метални ђевђир или велика метална цедиљка
Начин припреме:
Тврдо скувана јаја оцедите од воде. У одговарајућу ширу посуду налијте мало воде, тако да попуни дно (око 2 прста). Затим у ту шерпу ставите одговарајућу фритезу, цедиљку, ђевђир или решетку. У њу поређајте скувана јаја, тако да буду изнад воде у шерпи. Преко јаја неравномерно поспите фарбе у праху из кесица, па све добро затворите неком крпом, најбоље двема крпама, тако да јаја немају ваздуха и да могу да се фарбају само у пари. Кувајте их тако на умереној или јачој ватри десетак минута и добићете невероватна шарена јаја.
Охлађена јаја премажите уљем да би добила висок сјај.
Биљана Марковић, Лесковац

Обичај је да се на Велики петак (или на Велики четвртак) уочи Васкрса фарбају кокошја јаја и поклањају ближњима. По предању, овај обичај је настао тако што су хришћани на Велики петак тврдили да ће Христос васкрснути, а Јевреји су им уз подсмех говорили да ће то бити када кокошке почну носити црвена јаја. У недељу када је Христос васкрсао кокошке су заиста пронеле црвена јаја. Прво Васкршње јаје чува се годину дана - и оно се назива чуваркућа.
Данас се јаја не фарбају само у црвену боју; постоји велики број вештачких боја у која се могу обојити јаја. Ми ћемо се на овом месту позабавити неким домаћим рецептима за фарбање јаја.
Јаја би најпре требало да оперете у разблаженом средству за прање судива, како би се са љуске уклонила масноћа и прљавштина. Затим их на традиционалан начин можете офарбати у топле црвене или жуте тонове у води у којој су претходно искуване љуске црног лука, црвеног лука, цвекла, орахов лист, црни слез, госпин цвет или у соку од зове.
Наравно, да би јаја била шарена, уместо куповних сличица, можете на њих пренети мотиве танких листића (нпр. першуна, папрати и сл). То ћете лако учинити ако на јаја, пре него што их спустите у воду са фарбом, прилепите ове листиће учврстивши их танким најлон чарапама које ћете чврсто обавити око јаја и завезати.

Зова (Sambucus nigra) је биљка специфичног мириса и облика цветова, уз то и врло лековита. Сви њени делови, и корен и цвет и плод чувају здравље и виталност, па није лоше да је има у свакој кући.
Млади изданци и млади листови беру се у пролеће, цветови за време цветања у мају и јуну, плодови после дозревања, а кора од фебруара до новембра. Укус цветова је горкаст и ароматичан због састојака које садржи.
Поседује етарско уље, у коме се налази чак четрдесет важних састојака - флавоноиди, гликозиди, хлорогенска киселина, слуз, танини, пектини...
У плоду су присутни гликозиди, танини, шећер, воћне киселине, витамин Ц, мало етарског уља... Сличног састава су и листови, док су сви делови богати минералима, гвожђем, натријумом, калијумом и њиховим солима.
Цвет зове користи се код грознице, синузитиса, стимулише рад знојних жлезда, где је у комбинацији са липом посебно ефикасан у снижавању температуре. Са кантарионом се користи против вируса грипа, вируса А и Б, као и против херпес симплекс вируса. Од цветова се припремају лековити чај и сок. Са друге стране, плод је одличан лаксатив и средство за појачано мокрење и знојење, а делотворан је и против неуралгије и ишијаса.

Ова биљка је врло често у нашим кућама, вртовима, парковима и канцеларијама, омиљена и у затвореним просторима али и напољу.
Али биљка Dieffenbachia је - испоставило се - веома опасна!
Требало би ову биљке да одстраните из ваших кућа и вашег животног окружења уопште.
Лишће те биљке изазива свраб, ако њено млеко дотакне нашу кожу.
Али она има и друга веома опасна својства.
Потиче из Руанде и отровна је. Лучи смртоносан отров, посебно за децу. (Може да убије дете за мање од једног минута, а одраслег човека за само 15 минута).
Постоји случај девојчице која је загризла лист, а језик јој је толико отекао да се скоро угушила до болнице...
Пазите да не дотакнете очи, пошто сте били у контакту са њом, рецимо када бришете лишће од прашине... Може да изазове делимично, или чак трајно слепило.
Упозорите своје пријатеље и познанике на овог притајеног убојицу у нашим кућама, терасама и канцеларијама!
Прочитајте више ОВДЕ

Користи код поремећаја протока жучи, упала бешике... Не препоручује се алергичнима на полен амброзије
Маслачак (Taraacum officinale, Asteraceae) је веома распрострањена биљна врста, којој највише одговарају влажне ливаде.
О употреби маслачка у лековите сврхе сведоче арапски медицински списи Разеса и Авицена, у којима се напомиње да се у лековите сврхе користе сви делови биљке када је у цвату, а најчешће корен. Свеж биљни материјал маслачка је сав пун белог млечног сока. Када се осуши биљка изгуби три четвртине тежине. Осушени биљни делови су сложеног хемијског састава.
- Маслачак садржи обиље горких супстанци које утичу на појачано лучење жучи, олакшава варење и чисти црева - каже професор др Зоран Максимовић са Фармацеутског факултета Универзитета у Београду. - Према препорукама немачке комисије, чији радови представљају основе савремене фитотерапије, примена препарата на бази корена и хербе маслачка оправдана је код диспепсије, инфекција уринарног тракта, неких обољења јетре и жучне кесе, као и код губитка апетита.

...велике количине безалкохолних пића
Ново истраживање открива да деца која пију заслађене напитке уносе много више калорија од друге деце, а овакви напици представљају главни разлог за тај вишак калорија.
Поред тога, истраживачи су утврдили да деца која пију заслађене напитке такође имају тенденцију да чешће једу нездраву храну у односу на другу децу.
Истраживање
Према подацима новог истраживања, потрошња заслађених безалкохолних напитака, где спадају газирани и воћни сокови, као и спортски и енергетски напици, порасла је у последњих 20 година.
За потребе студије истраживачи су анализирали податке скоро 11.000 америчке деце узраста од две до 18 година, који су били укључени у националним анкетама спроведеним у периоду између 2003. и 2010. године. За то време повећана је потрошња хране и заслађених пића од стране деце, док се унос незаслађених напитака смањио.
Резултати
Даља анализа показала је да су заслађени напици примарни узрок повећаног уноса калорија међу децом узраста од две до 11 година. Са друге стране, и храна и заслађени напици допринели су повећању уноса калорија код деце узраста од 12 до 18 година.