Смањењем дневне количине соли за само три грама у САД би могло да се спречи до 66.000 шлогова, 99.000 инфаркта и 92.000 смртних случајева годишње, а америчко здравство би у том периоду уштедело 24 милијарде долара, поручују стручњаци Универзитета Калифорније.
Корист за америчко друштво, услед наведеног дневног смањења уношења соли у људски организам, би била равна оној као у случају да 50 одсто пушача САД остави цигарете. Такође, знатно би се смањио проценат гојазних, наглашава вођа истраживања докторка Кирстен Бибинс-Доминго.
Со, која доприноси високом крвном притиску и срчаним обољењима, у Америци се користи знатно више него што је потребно. Утврђено је да 75 до 80 одсто унете соли долази из прерађене хране и да мушкарци у САД уобичајено троше 10,4 грама соли дневно, док Амерканке исхраном унесу 7,3 грама сваког дана.
Стручњаци упозоравају да је потрошња и даље у порасту.
Чак би и смањење уношења соли у исхрани Американаца за свега један грам дневно, спречило 11.000 до 23.000 шлогова, 18.000 до 35.000 срчаних удара и између 15.000 и 32.000 смртних случајева услед било којих узрока.