Добробити салата
Сви експерти се слажу са тврдњом да људи треба у што већим количинама да једу воће и поврће (поготово оно тамнозелене и наранџасте боје), а све су то заправо редовни састојци салата. Уколико често једете зелену салату, велика је вероватноћа да ћете имати повишену количину моћних антиоксиданата у крви, витамина C и Е, ликoпена, алфа и бета каротина, посебно ако се у вашој салати налази и неко сирово поврће. Већ годинама се бројни научници баве истраживањем везе између консумирања велике количине воћа и поврћа и смањења ризика за појаву бројних болести, пре свега рака. Недавно истраживање Интернационалног института за проучавање рака истиче да је код људи чија је свакодневна исхрана богата воћем и поврћем вероватноћа за појаву рака у пределу главе и врата знатно мања - чак и код оних људи који уз овакву исхрану често консумирају алкохол или цигарете. У храну која има посебно позитиван ефекат спадају: пасуљ, грашак, папричице, парадајз, шаргарепа, јабуке, нектарине, брескве, шљиве, крушке и јагоде.
Салата смањује количину калорија
Уколико је ваш циљ губитак сувишних килограма, онда је најбоље да оброке започињете тако што ћете јести зелену салату. Истраживања су показала да ћете, ако је ваше прво јело нискокалорично, попут зелене салате са 150 калорија или чак мање, имати дужи осећај ситости и смањити укупан број калорија које унесете за време читавог оброка.
Дакле, честа поштапалица "што веће, то боље" у потпуности је тачна, али само уколико се односи на величину порције салате.
Драган Цветковић