Бели лук је у ушао у народна предања по својим способностима да тера вештице и чува кућу од злих духова. Вишевековно народно искуство и научна истраживања се подударају у тврдњама да бели лук делује против бактерија, гљивица, паразита, смањује масти у крви, спречава сужење крвних судова (атеросклерозу), снижава крвни притисак.
Употреба белог лука смањује развој кардиоваскуларних обољења, тако што смањује повишен холестерол, смањује повећан ЛДЛ-лош холестерол, смањује слепљивање крвних ћелија и спречава настанак тромба, смањује повећан крвни притисак. Утиче и на смањење два друга маркера кардиоваскуларних обољења, хомоцистеина и Ц-реактивног протеина. Бели лук спречава прехладу и користи се у њеном лечењу, а његова ефикасност код прехладе је и научно потврђена.
Како делује бели лук?
Бели лук повећава одбрамбене способности организма и помаже организму да се избори са разним изазивачима болести. Нека лаборијска истраживања сугеришу да бели лук има и антиканцерогено дејство. Показује и антипаразитарно дејство, ако се примењује у великим количинама. Свеж лук садржи алицин, који има антибактеријско, антивирусно и антифунгално дејство, тј. делује против бактерија, вируса и гљивица. Бели лук је најпознатији по свом антибактеријском (уништава бактерије), антихиперлипидемијском (смањује ниво масти у крви) и антитромбоцитном (спречава настанак тромба) дејству. Свеж бели лук се показао ефикасним у борби против сојева E.coli, метицилин резистентног Staph aureus, Salmonella enteritidis i Candida albicans у лабораторијским условима.
Постоји неколико важних састојака белог лука који су идентификовани као активне супстанце, и вероватно други који још нису идентификовани. Неоштећена главица белог лука садржи компоненту алиин, који је без мириса. Када се чен белог лука расече, алиин долази у контакт са ензимом алиназом, при чему настаје алицин, нестабилна, мирисна компонента. Свеж лук садржи највише алицина, једне од активних компоненти, али се он не може потпуно усвојити у организам. Екстракт белог лука се састоји и од других сумпорних једињења, која су растворљива у води, као што је С-алил цистеин. Ова једињења се боље усвајају у организам, а сматрају се одговорнима за смањење масти у крви и спречавање настанка тромба. Бројна клиничка истраживања потврђују ефикасност екстракта белог лука, код повишених масти у крви, тромбоза и других кардиоваскуларних обољења.
Како се узима бели лук?
Користи се као свеж лук, 2-4 грама дневно, или као екстракт 600-1200мг у подељеним дозама. Препарати белог лука су обично стандардизовани на алицин. Постоје и препарати без мириса. Количина активних супстанци зависи од тога да ли се користи свеж бели лук или екстракт (капи, капсуле...), како и где је бели лук узгајан, како је прављен екстракт....
У којим случајевима се не сме користити бели лук?
Особе које имају повећану склоност крварењу, не треба да узимају велике количине белог лука. За сваки случај не конзумирајте бели лук пар дана пре хируршких интервенција.
Која нежељена дејства могу да се јаве при примени белог лука?
У литератури су описани случајеви појаве алергије на бели лук, стомачних иритација, жгаравице, муке... Мирис који карактерише бели лук, задржава се дуго после конзумирања лука, а одаје се дахом и преко коже.
Са којим лековима истовремено не треба примењивати бели лук?
Код истовремене употребе белог лука са изониазидом, неким антивиротицима, оралним контрацептивима може доћи смањења концентрације ових лекова у плазми. Бели лук делује антикоагулантно, па код истовремене примене са великим дозама антикоагуланаса може довести до крварења.
ВикипедијА-Природни лек