Богате су бета каротином, па се превентивно користе код канцера, и као веома снажан антиоксидант спречавају стварање плака у артеријама, што доводе до кардиоваскуларних обољења. Богате су калијумом који одржава равнотежу течности у организму и нормализује крвни притисак и срчану функцију. Бор доприноси спречавању остеопорозе и препоручује се женама у менопаузи, а гвожђе којим су богате од велике важности су за формирање црвених крвних зрнаца. Недостатак гвожђа проузрокује замор и смањује отпорност према инфекцијама.
Бундевино семе
Имају монозасићене масне киселине и велику количину цинка. Препоручују се мушкарцима да предупреде проблеме са простатом и свима другима ради бољег метаболизма.
Суво грожђе
Бело или црно, свеједно је. Богато воћним шећером, снижава холестерол, спречава мождани удар и срчани напад. Бор минерал који се налази у траговима ипак је користан за превенцију остеопорозе или тањења костију код старијих жена тако што одржава ниво естрогена у крви. Естроген је од суштинске важности за абсорбовање калцијума.
Брусница
Спречава циститис, али и болне уринарне инфекције. Неке болнице у Америци су испитале ефекат бруснице на уринарни тракт и анализе показују да има ефекат тефлона – да облаже, тако да спречава мучне бактерије, попут Ешерихије, да се задржавају на зидовима уринарног тракте.
Суве шљиве
Укусно и квалитетно домаће сушено воће. Веома корисно за проблеме с варењем. Може да се једе суво или да се скува као компот.
Хранљиве вредности
Суво воће је веома корисно и здраво. Хранљиве вредности су веома сличне. Трудите се да једете различите врсте и тако ћете бити сигурни да сте направили добар микс корисних минерала, антиоксиданата, природне масноће и шећера. Направите и микс језгровитог воћа. Претерано сољење или непотребно пржење повећава број калорија. Најбоље је да једете природно печено или кувано језгровито воће.
Женама у менопаузи укупно 30 грама дневно, спортистима као добар и лаган а калоричан оброк чак и у току такмичења. Може да замени и цео оброк у комбинацији са неким чајем, који, ако сте у журби, можете да поједете и успут. Школској деци је такође одличан оброк или ужина.
Сушено воће није скупо, до­ступно је у сва­кој радњи или чак у киоску, а свакако је здрав и хранљив оброк који ћете појести успут.
Када отворите кесицу ако је одмах не поједете, чувајте у стакленој посуди са поклопцем. Колачићи припремљени на овај начин су прави органски драгуљи.
Колико калорија има у 100 грама
Суве кајсије 260
Смокве суве 274
Бруснице суве 216
Шљиве суве 255
Грожђе суво 289
Урме 274
Кикирики печен 582
Семенке бундеве 543
Сунцокретове сем. 612
Кестен сув 213
Бадем 598
Ораси 651
Лешници 627
Писташћи 595
Органски драгуљ
Узмите по једна шољицу млевених, печених, сецканих ораха, лешника, бадема и кикирикија. Додајте сецкано суво воће по избору, може и више врста. На укупно шест шољица ставите једну шољицу џема од кајсија са фруктозом, улупајте једно беланце да бисте повезали масу. Додајте ванилу, цимет, рогач или какао по избору. Направите мање куглице, притисните као ишлере, украсите лешником, бадемом, сувим воћем по избору и сушите у загрејаној рерни на 150 степени око 15 мин. Охлађене можете да прелијете црном чоколадом, целе или само један део. Ако направите већу количину, можете да сачувате у металној кутији три месеца - ако се раније не поједе. Ово је уз чај изванредна ужина.
Бранка Мирковић, нутрициониста