Лековити сок од купуса. Ако патите од пробавних сметњи, чира на желуцу или катара дебелог црева, свакако уврстите у свој јеловник сок од свежег купуса. Увек га припремајте непосредно пре јела. Ручно или помоћу соковника истисните сок – једну чашу и попијте га на гладан стомак сваког дана током дужег периода. Лети ће бити још пријатнији ако се помеша с јогуртом и мало соли.
Купус за бољу размену азотних материја. Трипут дневно, саму или уз оброк, јести салату од пресног или киселог купуса, зачињеног са мало биљног уља, доста першуновог листа, рендане шаргарепе и белим луком. Уместо воде пити чај од трешњиних петељки.
Састојци за флекице с купусом: кг свежег купуса, главица црног лука, три до четири чешња белог лука, 10 кашика уља, 300 мл бујона (од говеђе супе) – за посно од поврћа, две кашике шећера, две кашике сирћета (бело винско), три до четири листа лорбера, со, бибер, 400 г тестенине (флекице).
Припрема: Загрејати уље, додати на листиће танко исецкан црни лук, мало пропржити, додати шећер и пржити док се шећер не карамелизира. Додати сирће, ситно исецкан купус (мало дебље него за салату), налити супом, смањити температуру, поклопити и око 40–45 мин. уз повремено мешање динстати. Када купус добије лепу браонкасту боју, извадити лорберов лист, додати бибер, посолити по укусу и додати куване флекице. Промешати, поклопити, померити с рингле и оставити пет мин. да стоји. Сервирати вруће. Флекице кувати у сланој води, процедити, оставити мало да се оцеде, са мало загрејаног уља их посути и онда помешати са купусом. Ко воли љуто, може изрезати на колутове мало љуте папричице и помешати с флекицама и купусом или додати једну кашичицу туцане љуте паприке.
Купус против главобоље. Листови пресног купуса изгњече се и ставе у рерну да се угреју, па се њима облаже глава. Облоге мењати на два до три сата.
Политика, Илустрација: Срђан Печеничић