Изгњечите бели лук
Позната су лековита својства белог лука. Једно од њих је позитиван утицај на артерије; али треба пазити да се приликом кувања не униште заштитна својства белог лука. Зато је најбоље прво га изгњечити ножем и оставити да одстоји 30 минута.
Припремите броколи на пари
Ово лепо и укусно поврће једна је од најважнијих намирница за смањење ризика од канцера. Ако се припреми на пари, задржаће највише глукозинолата - елемента који је најважнији у борби против канцера. Осталим техникама кувања, количина овог елемента биће мања. Ако немате специјалне посуде за кување на пари, послужиће и неке обичне. Ово јело можете спремити на следећи начин: исеците цветове броколија. Сипајте мало воде у шерпу. Када вода проври, изнад ње поставите металну цедиљку и у њој броколи. Кувајте 6 до 7 минута, на средњој ватри.
Скувајте месо
Многи стручњаци критикују претерано једење меса, јер нека својства ове намирнице могу довести до дијабетеса и срчаних болести. Када се месо припрема у води и када се дуго кува, развије се чак за 50% мање компоненти које оштећују ћелије. Да би месо било укусније, у воду за кување додајте сезонско поврће и зачине.
Чувајте лубеницу на собној температури
Ако пустите да лубеница одстоји тако неколико дана, у њој ће се повећати ниво ликопена и бета-каротена.
Лидија Новаковић