Миксером измутити маргарин са шећером, па додати јаје, жуманце, сок и кору лимуна, млеко и на крају брашно помешано са прашком за пециво. Тесто израдити руком. Боље је ако одстоји у фрижидеру петнаестак минута, али то није обавезно. Тесто поделити на два дела и на брашном посутој површини развити кору на величину плеха у којем ће се пећи.
Ставити кору у подмазану посуду, па преко фил од јабука или вишања који треба пошећерити. Воће обавезно добро оцедити. Још један мали трик: на кору на коју ћу ставити фил од воћа ја прво поспем млевени кекс или гриз - произвољна количина, отприлике две, три кашике.
Затим развити и другу кору и њу ставити преко фила. Оштрим ножем исећи непечену питу на коцке. Беланце које је преостало, лагано виљушком разбити и премазати преко горње коре. Лењу питу пећи око 35-40 минута на 220 степени. Током печења пазити да горња кора не прегори.
Време припреме: 60 минута
Весна Ђокић, Београд