Зато би летњи избор, с обзиром на то да ниједна категорија намирница у правилно избалансираном јеловнику не сме бити у потпуности искључена, требало да буду намирнице које су извор лако сварљивих протеина. Бела риба, шкољке и ракови су добар летњи извори протеина, а истовремено и изванредан извор есенцијалних масних киселина, па ће истовремено онима који лето проводе на мору употпунити морски доживљај, а онима у унутрашњости донети неизоставни морски шмек.
Соја је одлично избалансирана, висококвалитетна намирница и сматра се прикладним извором протеина за сва годишња доба. Млечни производи с ниским процентом масти осигураће потребан унос калцијума и вредних протеина, а при избору сира боље је одлучити се за свежи крављи сир, него на ферментисане сиреве с високим процентом масти.
Тело се услед великих врућина лети расхлађује знојењем, губећи при том воду и електролите, које је неопходно стално надокнађивати. Уколико је исхрана адекватно избалансирана и осигурава све потребне нутријенте, идеално средство за хидратацију је вода. Здраве одрасле особе требало би дневно да унесу 0,3 децилитра течности по килограму телесне масе. Старије особе, деца труднице и особе са специфичним болестима и стањима захтевају посебно испланиран и контролисан унос течности. Осим воде, по летњим врућинама право освежење може пружити и охлађени чај, који осим што спречава дехидратацију, обилује бројним благотворним нутријентима. Добар избор су и свежи, незаслађени сокови од сезонског воћа и поврћа. Алкохолна, газирана и заслађена пића, као и пића богата кофеином само ће појачати процес дехидратације, јер стимулишу излучивање течности из органа. Зато ове напитке избегавајте током лета. Воће и поврће с високим процентом воде важан су извор течности. Зато су лубеница, диња, парадајз, грејпфрут, салата и броколи популарне летње намирнице. Свежи воћни сокови и ферментисани млечни производи с ниским процентом масти користан су извор ензима, пријатељских бактерија, влакана, као и витамина и минерала.
Неколико једноставних правила
Обогатите своју трпезу разнобојним воћем и поврћем, уколико је могуће конзумирајте их свеже. Тако ћете осигурати прегршт витамина, минерала, прехрамбених влакана и лети преко потребних електролита.
Дневно унесите барем два литра течности, а уколико сте константно изложени високим температурама или физичком напору, попијте и више. Како бисте надокнадили губитак електролита, можете у воду додати мало обичне, кухињске соли. Алкохолна пића, пића која садрже кофеин нису средства за хидратацију, управо супротно, имају диуретичко дејство, па их избегавајте или барем сведите на минимум.
Као извор протеина одаберите рибу. Лагана је, садржи вискоквалитетне протеине и есенцијалне масне киселине.
Ограничите унос масти, црвеног меса и пуномасних млечних производа.
Не конзумирајте прехладна јела и пића. Освежење које ћете осетити је тренутно, а остаће вам само грчеви, осећај надутости и сличне сметње с варењем које телу стварају додатно оптерећење. Упркос увреженом веровању да је квалитетан оброк топао оброк, чињеница је да хладна јела могу бити једнако окрепљујућа. Сендвичи са добрим изворима лакосварљивих протеина, као и освежавајуће салате могу задовољити све нутритивне потребе једне особе. 
Е.Б.