Додатно:

1 искуван новчић

Припрема:

У млако млеко додајте шећер и кашичицу брашна, промешајте. У то измрвите коцку квасца и оставите на топлом месту око 10-15 мин да се запени.

У велику посуду просејте брашно. У средину додајте јаје, уље и со. Када је квасац нарастао и пенаст, сипајте га у брашно и почните да мешате. По потреби додајте мало млаког млека или још брашна да добијете средње чврсто тесто које се не лепи превише за руке.

Тесто пребаците у посуду, поспите га са мало брашна, прекријте чистом крпом и оставите на топлом месту око 60 мин - треба да удвостручи запремину.

Када је тесто нарасло, преместите га на радну површину и још једном га кратко премесите. Поделите га на два дела - већи део (око 2/3) и мањи део (око 1/3).

Мањи део теста обликујте у куглу. У средину убаците искуван новчић и лагано га затворите у тесто. Ту куглу ставите у средину плеха за печење (најбоље округли плех пречника око 28 цм).

Већи део теста разваљајте на дебљину око 1 цм. Чашом изрежите мање кругове („крофнице“) и ређајте их око централне кугле, тако да покријете дно плеха. Од преосталог теста направите танке штапиће, исплетите их и утисните преко површине да попуните празнине.

Умућено беланце помешајте са прстохватом соли и премажите цело тесто. Посипајте сусам и ланене семенке. Оставите да тесто још око 30 минута нарасте.

Загрејте рерну на 200 °Ц. Пеците око 15 мин, затим смањите температуру на 180 °Ц и наставите печење још 20–25 мин, док чесница не добије златасту боју и не буде печена до краја.

Извадите чесницу из рерне и оставите да се прохлади.

Савети:

Ако тесто делује превише мекано - додатно поспите брашном. Ако је сувише тврдо - додајте мало млаког млека.

Уколико вам је прављење облика и украса сувише компликовано, можете од поменутих састојака испећи обичну погачу и само украсити гранчицом бадњака.

Искуван новчић можете да ставите и у фолију, па га затим умешајте у тесто.

Чесницу никада не сеците ножем, већ ломите рукама. Христос се Роди!

Данас Оline