Фрижидер је одлично место за чување већине воћа и поврћа, али није увек добра идеја то радити.

Постоји више врста воћа које не би требало држати у фрижидеру. У ову групу спада воће који настављаја да сазрева и након што се убере. Хлађење ових плодова не само да прекида тај природни процес зрења, већ може негативно да утиче на њихову текстуру, укус и изглед, претварајући их у воће које можда још може послужити за џем или смути - али неће бити пријатно за јело у сировом облику.

Зато, пре него што добре плодове осудите на канту за отпатке, оставите их на собној температури да сазру и уживајте у њима кад су најукуснији.

Доктори опште праксе, нутриционисити и кувари саветују да избегвате да остављате ово воће у фрижидеру.

Банане

„Ниске температуре нагло заустављају процес сазревања банана“, каже кувар и власница "Two Cloves Kitchen", Џен Ла Рока.

Како наводи „текстура може да постане гумена, а укус прилично безличан.

"Банане је најбоље држати на пулту, где могу да развију своју природну слаткоћу", сматра она.

Брескве

„Брескве, шљиве и нектарине морају да сазру до краја на собној температури како би постигле свој сочни, ароматични врхунац“, објашњава Ла Рока.

Како додаје "ако их прерано ставите у фрижидер, добићете брашнасту, безукусну воћку.

"Ја их увек пустим да омекшају на пулту пре него што их послужим или додам у дезерт“, каже она.