Лубеница је омиљено летње освежење, али када су у питању њене семенке, сигурно да их као и већина љубитеља овог воћа бацате. То је грешка јер су семенке лубенице нутритивно богате.

Семенке лубенице имају мало калорија и богате су храњивим супстанцама. Могу да се једу и печене. Тада су хрскаве и могу да замене друге нездраве грицкалице.

Прво, нискокалоричне су. Велика шака семенки лубенице тежи око 4 грама и садржи само 23 калорије, што је далеко мање од кесице чипса.

Ако желите да их испечете, исперите их и осушите. Када буду потпуно осушене, прелијте их са мало маслиновог уља па равномерно распоредите у плех за печење. Посолите, па пеците у рерни загријаној на 160 степени неких 10 до 15 минута. Слободно се поиграјте зачинима као што су алева паприка, цимет или  шећера.

Магнезијум

Семенке лубенице богате су магнезијем. У порцији од четири грама добијате 21 милиграм магнезијума, што је пет посто препорученог дневног уноса. Магнезијум је неопходан за многе метаболичке функције у телу. Такође, потребан је за одржавање можданих функција и мишића, као и за здравље имунитета, срца и костију.

Гвожђе

Затим, садрже гвожђе, које преноси кисеоник кроз тело и помаже телу у претварању калорија у енергију. Шака семенки лубенице садржи око 0.29 милиграма гвожђа, односно око 1.6 посто дневне вредности.