Остаци хране у фрижидеру обично могу да се држе три до четири дана и то једино ако су добро затворени.

За већину људи прекривање хране алуминијумском фолијом и стављање у фрижидер је најбржи и најједноставнији начин чувања хране, али то је уједно и начин да се изложите опасности.

Као што је нама потребан ваздух за дисање, бактерије га користе за размножавање. Неке бактерије као стафилококе и Bacillusa cereusa, које проузрокују болести које се преносе храном, производе токсине које не уништавају високе температуре приликом кувања. Ако се топли оброк остави на собној температури дуже од два сата, бактерије могу брзо да се населе.

Коришћење алуминијумске фолије за прекривање хране понекад може да представља исти ризик јер не штити у потпуности храну и не спречава улазак ваздуха, као што је то случај са посудама са херметичким затварањем.

„Кад је ваздух присутан, бактерије брже расту, па је нужно набавити одговарајуће посуде за чување хране на прави начин“, каже дијететичарка Линдзи Малон.

Њено златно правило за паковање остатака је да их увек ставите у плитке и херметички затворене посуде да бисте убрзали процес хлађења и спречили развој бактерија у храни.

Млечни и месни производи посебно су склони бактеријама. Посебно је важно да не би требало да једете храну која је стајала дуже од неколико сати на собној температури.

Н1