Радио Оаза 88.3 FM
Недељом од 20 до 22 часова на 88.3 CJIQ FM

Да ли витамином Ц можете да спречите прехладу, да ли је увек свеже поврће здравије од куваног, да ли ноћни оброци доводе до гојења, да ли је засита шаргарепа добра за вид...

Ово су само нека од питања која муче савременог човека деценијама уназад. Одговори на њих ће вас можда изненадити, јер није све онако као што су нас саветовали и учили.

1. Поморанџе најбољи извор витамина Ц

Јагоде садрже више витамина Ц (57мг/100г у односу на 42мг/100). Само седам јагода вам даје дневно препоручену дозу витамина Ц који иначе доприноси нормалном функционисању имунолошког ситсема.

2. Кување воћа и поврћа смањује његову хранљиву вредност

Кување уништава неке витамине осетљиве на топлоту као што у фолати и витамин Ц. Међутим у неким случајевима, кувањем се ослобађају добре ствари из намирница.

Парадајз

Парадајз у себи садржи хемијску компоненту која се зове ликопен, а која се сматра антиоксидансом. Кување парадајза са маслиновим уљем 15-30 минута повећава садржај ликопена, па нутриционисти препоручују да од парадајза припремите сос за тестенину, рибу или пилетину.

Шаргарепа

Кување шаргарепе звучи помало непотребно, будући да је ово поврће одлично и

сирово, међутим кување у врућој води отпушта антиоксидансе захваљујући којима се сачува више каротеноида и витамина Ц. Каротеноид помаже у заштити тела од слободних радикала, па је одличан за ваше здравље. Шаргарепу можете и да испечете и прелијете са мало меда и јаворовог сирупа. 
Купус

Купус је богат хранљивим материјама како год га конзумирамо, али кување купуса повећава садржај гвожђа. Иако купус садржи исту количину калцијума и сиров и скуван, како бисте повећали количину калцијума које ваше тело заиста апсорбује, можете да га користите са осталим намирницама које су богате калцијумом. На пример, можете да направите пицу са рикота сиром и прекријете је са мало купуса.

Брескве

Брескве из конзерве можда ће вас на тренутак вратити у детињство, међутим током процеса конзервације брескве се кувају, што у потпуности извлачи њихове хранљиве вредности. У конзервисаној варијанти, витамин Ц се сачува и до 2 године док у фрижидеру или на кухињском шанку с временом губи своју снагу. Такође, брескве из конзерве садрже и до 10 пута више фолне киселине, чији недостатак у организму може да доведе до анемије.

3. Од превише воћа пропадају зуби.

Воће са високим уделом киселине може да оштети глеђ зуба ако се превише једе. Али шећер у већини плодова воћа неће вам оштетити зубе.

4. Када једете целер сагоревате више калорија него што уносите

У ствари не постоји храна са негативним калоријама. Иако целер има ниску калоријску вредност, високу густину воде и много влакана, ваше тело и даље не користи онолико калорија да га преради колико има у самом целеру.

5. Органско воће је најздравије

Постоји занемарљива нутритивна разлика између органског и неорганског воћа.

6. Пијење воћног сока једнако је хранљиво као и конзумирање целог воћа

Цео плод воћа садржи витална влакна и хранљиве састојке који се уклањају када се плод исцеди и претвори у сок.

7. Свеже и сушено воће су једнаки у нутритијентима

Топлота која се користи у сушењу воћа може да смањи количину хранљивих састојака осетљивих на топлоту попут витамина Ц. Међутим један комад сушеног воћа садржи сличне нутритијенте као и свеже воће, само у мањим порцијама.

8. Потребно је седам година за варење жвакаће гуме

Иако ваш желудац не вари жвакаћу гуму на исти начин као и остале намирнице, она ипак пролази кроз ваш систем на исти начин као и остале намирнице.

9. Воће не би требало јести после 14 часова

Воће је здраво у било које доба дана

10. Воће треба јести само на празан стомак

Нема научних доказа

11. Витамин Ц за спречавање прехладе.

Витамин Ц је хранљива ствар коју ваше тело користи за одржавање костију, мишића и крвних судова. Људска тела не производе витамин Ц, али увек га можете добити кроз храну често из агрума, бобица и зеленог поврћа. Иако се витамин Ц често сматра ефикасним у спречавању прехлада и незаобилазан је стастојак разних додатака за јачање имунитета, истраживачи сматрају да нема користи да витамин Ц користите за скраћивање или спречавање прехладе.

12. Шаргарепа за бољи вид

Мит да конзумирање шаргарепе побољшава ваш вид настао из пропаганде Другог светског рата. Током битке за Британију, британске краљевске ваздухопловне снаге тврдиле су да су њени елитни пилоти били у стању да ноћу сруше немачке бомбе јер стални унос шаргарепе побољшава њихов ноц́ни вид. У ствари, пилоти РАФ-а лако су могли лоцирати непријатељске летелице у мраку, јер су користили радар, који је од Немаца чуван у тајности. Пропаганда је била такав успех, да људи и данас верују у њу.

13. Мало алкохола увече за бољи сан

Пракса да се попије мало алкохолно пиће пре спавања како би се спавало чврсто постоји вековима. Међутим, студија у којој је учествовало 500 људи показује да вам пиће пре спавања помаже да брже заспите, али на крају вам може упропастити сан. Они учесници који су пили, без обзира на количину, брже су заспали и провели више времена у дубоком сну током прве половине ноћи. Међутим, како је ноћ напредовала и алкохол почео да делује, они су се чешће будили, доживљавајући појачан поремећај сна.

14. Морска со здравија од кухињске

Кад би испарила вода из океана или сланих језера, добили бисте морску со која се обично подвргава мало преради и оставља иза себе неке минерале који додају боју и укус. Кухињска со, са друге стране, вади се из подземних лежишта соли и затим се високо рафинира, како би се лакше користила у кувању. У погледу храњиве вредности, нема велике разлике између то двоје. Према тежини, они садрже исти проценат натријума. Не морате прелазити на морску со да бисте повец́али минерале који се лако могу добити из друге хране.

15. Једење касно доводи до гојења

Део савета за дијету "не једи после поноћи“ постоји већ дуже време већ. Али калорија је калорија, која не може рећи време и не додаје вишак килограма само да би вас казнила због поноћног оброка. Ваше тело сагорева калорије 24/7, чак и када спавате, па је пожељно да вечерате неколико сати пре спавања како бисте организму омогућили да свари храну и да јој постане најмањи оброк у дану. Укупна количина калорија коју конзумирате је важна више него када их поједете. Свака додатна калорија изнад оне количине која вам је потребна може завршити у вашем телу као сало без обзира да ли се ради о јутарњој посластици или поноћној ужини.

Курир.рс