Бројна истраживања су потврдила да исхрана богата броколијем помаже у спречавању рака дојке, желуца и дебелог црева. Осим тога, ова врста купуса делује превентивно и против катаракте, штити од атеросклерозе и повишеног притиска.

За лековита својства броколија заслужан је састојак сулфорафан који показује антитуморско деловање према наведеним типовима карцинома. Према речима стручњака, сулфорафан активира организам на стварање ензима који имају антитуморско деловање. Да би се постигло што боље превентивно дејство, неопходно је недељно да се поједе килограм броколија. На тај начин ризик за појаву злоћудних болести двоструко се смањује.

Добро одабран свеж плод може да се чува у фрижидеру најдуже недељу дана. Пере се непосредно пре припреме. У замрзивачу може да се чува и до годину дана.

Да бисте сачували што више хранљивих састојака приликом кувања, броколи кратко обарите у кључалој посољеној води, најдуже пет до шест минута.

Броколи се посебно препоручује трудницама јер садржи веће количине фолне киселине и чак девет витамина из групе Б. Осим тога, жене које уносе велике количине фолне киселине смањују ризик за оболевање од карцинома материце и плућа. Садржи и минерале калцијум, магнезијум, калијум и знатне количине гвожђа.