Свакодневна конзумација куваног пасуља повезана је сa нижом концентрацијом такозваног лошег (ЛДЛ) холестерола у крви, а исти ефекат имају и сочива и грашак.

Канадски научници из Болнице Светог Михајла у Торонту су на основу праћења 1.037 испитаника израчунали да је свакодневну конзумацију куваног пасуља или других махунарки могуће повезати сa пет одсто мањом концентрацијом ЛДЛ холестерола у крви.

Учесници истраживања су се те исхране придржавали у просечном трајању од шест седмица, а количина махунарки коју су конзумирали била је скромна, око три четвртине шоље.

Већина испитаника била је средње животне старости, сa просеком година 51, а махунарке су у погледу контроле лошег холестерола биле нешто ефикасније код мушкараца.

Истраживачи објашњавају да већи дeо пасуља и других махунарки у исхрани резултира смањењем конзумације намирница сa већом количином масти или већим гликемијским индексом.

Уз то, махунарке су добар извор влакана, протеина биљног порекла, витамина и минерала.

Б92