Радио Оаза 88.3 FM
Недељом од 20 до 22 часова на 88.3 CJIQ FM

Заблуде о исхрани у које и даље верујемо

2015.01.03

Када су у питању исхрана и здравље многа тврђења и савете узимамо здраво за готово, не стављајући их у одређени контекст. Због тога долази до погрешног разумевања и стварања заблуда и митова о неким намирницама, начину исхране и утицају на људско здравље. Ово су неке од њих које се често могу чути у разговорима о исхрани, а нису тачне, или барем не увек.

Избегавајте со јер изазива висок крвни притисак

Још средином 20. века показало се да би особе са хипертензијом требало да смање уношење соли јер им то заиста и помаже. Али, нема разлога да то учине и особе са нормалним крвним притиском јер су многа велика истраживања показала да нормалне, па и нешто веће количине соли не узрокују висок притисак. Исто тако, када је у питању висок крвни притисак, уствари је важна сразмера миерала натријума и калијума, па они који не желе да значајно смење или избаце употребу соли, могу да једу више намирница које су богате калијумом и на тај начин контролишу хипертензију. Непотребно избацивање соли може да доведе до недостатка натријума или јода.

Кромпир је нездрав и гоји

Како већина људи кромпир једе после обраде као пржене кромпириће, чипс или уз неку другу калоричну храну, често га везујемо за гојазност и сврставамо у нездраве намирнице, док слатки кромпир или батат, сматрамо здравијом верзијом кромпира.

Слатки кромпир има више влакана и витамина А, док обичан бели кромпир садржи више важних минерала као што је гвожђе, магнезијум и калијум, па не можемо рећи да је један здравији од другог. Кромпир као намирница не гоји, већ је гојење резултат неуравнотежене исхране уопште, али када је у питању количина калорија и здравље, важно је на који начин ће те спремити кромпир.

Црвено месо изазива рак

Црвено месо често у разговору има негативну конотацију, па се бело месо сматра здравијим. Јапански научници су 1986. године лабораторијске мишеве "хранили" великим дозама аминокиселина које настају у препеченом црвеном месу, а мишеви су после тога развили неке облике рака. После овог истраживања појавила се теза о потенцијалној вези између црвеног меса и карцинома. Међутим, ни једно истраживање није показало како црвено месо може да буде директан узрок неког облика карцинома. Зато, и даље можете безбрижно да га једете, али избегавајте загореле и препечене комаде.

Протеини су штетни за бубреге

Пожељно је да многе дијете садрже веће уношење протеина, поготово ако још и тренирате. Али, неки знају да кажу да је веће уношење протеина штетан за бубреге. Сматрало се да велико уношење протеина представља велики стрес за бубреге јер убрзава филтрацију крви у минути, међутим холандски научници су још пре скоро две деценије утврдили да оброк богат протеинима заиста убрзава рад бубрега, али само тренутно, па велика количина протеина не утиче на рад и функцију бубрега. Уколико имате здраве бубреге слободно се држите високопротеинске дијете.

Вести

Ауторска права Радио Оаза 2026