Поврће као што је броколи и карфиол потребно је држати у хладној води један минут пре прања водом или комбинацијом сирћета и воде. Поврће и воће са дебљом кором - парадајз и манго пре прања ишчеткати посебном четком за сирове намирнице.

Потребно је опрати и плодове чија се кора не једе, као што су лубенице и диње, како бактерије са површине не би дошле на месо током сечења. Већина бактерија ће се задржати и на остацима земље којима неко поврће и воће могу бити прекривени. У том случају је потребно прво испрати намирницу под млазом воде, затим је добро истрљати, па тек онда припремати за јело. Осим сирћета, против пестицида и бактерија делује и комбинација соли и лимуновог сока. Напуните посуду водом и додајте јој кашику соли и сок једног лимуна. Ставите у мешавину жељено воће или поврће и пустите да стоји 10-15 минута. После тога исперите под млазом воде, осушите и послужите.

Ако не желите да перете намирнице ничим другим осим чистом водом, онда их потопите током ноћи у воду и следећег јутра исперите млаком водом. Поврће и воће немојте прати чим га купите, јер ће се тако брже покварити. На било који од наведених начина намирнице оперите непосредно пре употребе.

Поврће и воће може да се оепе и помоћу спреја једноставног за припрему. Купите бочицу са распршивачем и оперите је. Улијте у њу кашику свеже цеђеног сока лимуна, две кашике сирћета и 250 мл воде. Добро затворите и жестоко протресите како би се састојци измешали. Воће и поврће пре употребе попрскајте том мешавином и пустите да делује десетак минута, а затим исперите под млазом хладне воде. Чистом крпом обришите пре гуљења и сечења. После испирања, укус и мирис сирћета се неће осетити. Спреј за уклањање хемикалија мора да делујеи бар десет минута.

Најмање се третирају кељ, патлиџан, карфиол и ананас

Уношење воћа и поврћа третираног пестицидима могуће је смањити куповањем органски произведене хране, али је она прилично скупа. Уколико не можете да дођете до органских намирница, бирајте оне које се најмање третирају пестицидима. У ту групу спадају кељ, лук, шпаргле, патлиџан, диња, карфиол, манго, киви, авокадо, ананас и грејп.

Код агрума је, међутим, потребан додатан опрез и не препоручује се употреба њихове коре, на пример у спремању колача.

Извор: Агенције