ПРОЛЕЋНА ЧОРБИЦА
ПОТРЕБНО ЈЕ
2 шаргарепе, 200 г корена целера, 200 г коприве, шака целеровог лишћа, шака младог грашка, кисела павлака,
мало уља, со
ПРИПРЕМА
Изрендајте целер, шаргарепу или бундеву, а коприву и листове целера ситно исецкајте. На мало уља пропржите све уситњено поврће и додајте грашак. Посолите по укусу и налијте са 1,2 л воде. Кувајте на лаганој ватри да чорба уври за трећину. Штапним миксером уситните скувано поврће или га испасирајте. Послужите с киселом павлаком.
ПАПРИКАШ
ПОТРЕБНО ЈЕ
400 г свеже коприве,  0,5 кг пилећег белог меса, 200 г корена целера, 2 шаргарепе, већа главица црног лука,
мањи плави патлиџан, 2 црвене паприке, мало соли и мало уља
ПРИПРЕМА
Поврће ситно исецкајте, па на уље ставите прво лук, потом шаргарепу и целер, затим патлиџан и на крају коприву. Бело месо скувајте у посољеној води, па га исцепкајте на крупније комаде и убаците у омекшано поврће. Ако је потребно, долијте мало бујона од кувања меса и зачините по укусу. Послужите уз интегралне резанце, пиринач или паленту.
ЗАПЕЧЕНА КОПРИВА
ПОТРЕБНО ЈЕ
600 г младих листова коприве, шоља зобених пахуљица, 2 јајета, 50 г качкаваља, 50 г путера, со и бибер
ПРИПРЕМА
Опране коприве прелијте сланом водом и оставите неколико минута да одстоје. Потом их оцедите, исецкајте и спустите на 20 г загрејаног путера. Уз мешање динстајте док не уври вода коју су коприве пустиле. Посебно пенасто умутите жуманца с преосталим размекшаним путером, па у ту смесу додајте оцеђене коприве, зобене пахуљице и качкаваљ. Све зачините сољу и бибером по укусу, а на крају умешајте чврсто улупан снег од беланаца. Лагано измешајте смесу, па све преручите у подмазану посуду и пеците двадесетак минута.
САВЕТ
Још једну благодет коприве могу да користе само одрасле особе. За побољшање крвне слике добро ће вам чинити ако после ручка попијете чашу копривиног вина, које можете и сами да направите. Узмите један литар црног вина, ставите у њега 100 г сувих листова коприве и оставите да одстоји један дан. У вино можете ставити и 30–40 капи тинктуре коприве размућене у мало воде.
Ово вино пијте 15 мин пре главног оброка током два месеца
Бранка Гајић, Блиц