Виршле и кобасице
Виршле и кобасице такође спадају у прерађена меса. Многи људи често консумирају виршле и кобасице зато што су јефтине и једноставно и брзо се припремају за доручак и вечеру. У виршлама и кобасицама има много натријума (520-680 милиграма у порцији од 60 грама) и масти (до 23 грама укупне масти и 7 грама засићених масти).
Прерађено месо може да се замени месом са мање натријума, као што је печена пилетина без кожице, свињски филе или печена говедина, риба или морски плодови. Чак и гриловано поврће, печурке, плави парадајз или печена паприка могу бити довољни за оброк.
Уколико не можете без кобасица и виршли, размотрите мање масне опције, без нитрата. Ту спадају ћуреће кобасице и замене на бази соје. Оне можда немају мање натријума, али бар имају упола мање засићених масти.
Кремасти преливи за салате
Разни сосеви веома се често могу наћи у фрижидерима јер се користе за преливе.
Сваке две кашике соса имају око 120 калорија и 12 грама масти као и 2,5 грама засићених масти и 380 милиграма натријума. Најстрашније је у ствари што људи на салате стављају много веће количине ових прелива него што је препоручено. Дакле, стављајте мање количине прелива на салату и пронађите преливе са мање калорија.
Путер и маргарин
Будући да су маргарин и путер у веома чврстом стању, то значи да садрже велику количину засићених масти јер су засићене масти оно што одржава овакве производе у чврстом стању на собној температури. Маргарин садржи и трансмасти, иако постоје новије врсте у којима их нема.
У свакој кашици маргарина има око 100 калорија и 11 грама масти. Маслац има 7 грама засићених масти, док их у чврстом маргарину има око 2 грама. Трансмасти у оваквим производима има од 1,5 до 2,5 грама по кашици.
Преласком на уље од семенки грожђа или маслиново уље приликом кувања и печења смањује се уношење трансмасти, а повећава уношење здравијих моно и полинезасићених масти. Али ако су вам потребне масти које можете да размажете или ставите у јело, пробајте мало масне маргарине без трансмасти и са мање засићених масти. Ако можете да преживите са маслацем, једите га истопљен. Тада се лакше размазује и има мање калорија и масти.
Замрзнути помфрит
Мала порција полуготовог помфрита (од око 85 грама) садржи 8 до 11 грама масти, око 3 грама засићених масти, 350-540 милиграма натријума, а већина људи поједе дупло више од овога за један оброк. Најчешће грешке су да се помфрит једе у великим количинама са много прелива, па то онда буде једна нездрава калоријска бомба.
Најбоље је зато јести непрерађен кромпир, куван или печен црвени кромпир са мало прелива, јер ту има свих потребних хранљивих материја без сувишних масти и сувишног натријума.
Савети
Избегавајте наведену храну колико можете, а ако је већ једете, једите је ређе и у мањим количинама.
Драган Цветковиц, Крстарица