Познато је да махунарке обилују витаминима и минералима, а ново истраживање канадских научника показује да грашак благотворно делује на дијабетес. Мале количине овог поврћа доводе до благог пада концентрације шећера у крви, као и крвног притиска и концентрације холестерола.
Шољица грашка дневно може да помогне особама oболелим од дијабетеса типа два да контролишу концентрацију шећера у крви и смање ризик од срчаних и можданих удара, показали су резултати канадског истраживања објављеног у часопису Archives od Internal Medicine.
Научници су утврдили да у поређењу са исхраном интегралним житарицама, исхрана малим количинама грашка доводи до благог пада концентрације шећера у крви, као и крвног притиска и концентрације холестерола у крви.
После три месеца на дијети која укључује грашак, процена десетогодишњег ризика за болести срца и крвних судова пала је код учесника истраживања с 10,7 на 9,6 одсто.
„Махунарке су добар извор протеина, а беланчевине ублажавају подизање концентрације шећера у крви и смањују крвни притисак", рекао је Дејвид Џенкинс из болнице Сент Мајкл у Торонту, који је водио истраживање.