Јарка црвена боја меса често може да превари. Зато је непријатан мирис најбољи показатељ да месо није за употребу. Ако месо има слузаву текстуру, то вероватно значи да су бактерије почеле да се множе на површини. А шта је са месом испод фолије?
Ако ће те се дуже задржати у продавници, прво купујте храну која је у теглама, док свеже месо, јаја и млеко треба да купите међу последњим. Храну из замрзивача у корпу треба да убаците нешто пре него што кренете на касу.
За почетак, распитајте се у продавници којим даном стиже месо и тада га купујте. Паковано месо не купујте ако је рок трајања близу истека. И не падајте на јарку црвену боју – неки продајни ланци користе угљен моноксид током паковања меса како би задржало црвену боју и пошто се поквари.
Како да откријете старо месо у амбалажи
Занимљиво да се свињетина, пилетина, говедина и неки плодови мора пакују у амбалажу од стиро-пене. Испод меса се налази подлога која упија течност која излази из њега. Имајте на уму да је сувишна течност показатељ старости.