Супа лепе наранџасте боје, која се прави од црвене паприке, некада је била неизоставни део менија многих ресторана, а због јаког и богатог укуса.
Можда је дошло време да се подсетите на та времена.
Потребно је (за 6 особа): 2 кашике маслиновог уља, плус још мало за прелив, 1 црни лук средње величине и исецкан, велика очишћена и исецкана шаргарепа, кашичица соли, 4 исецкана чена белог лука, кашика парадајза из тубе, 4 велике црвене меснате паприке очишћене од семенки и исечене на велике коцке, 2 кашичице алеве паприке, 2 већа црвена кромпира, огуљена и исечена на коцке, две коцке пилеће супе, мало ловоровог лишћа, першуна и мајчине душице, свеже млевени бибер, а за посипање крутони или мало босиљка или мајчине душице.
Припрема: На средњој ватри угрејте маслиново уље у великој шерпи, додајте црни лук и шаргарепу, кувајте уз често мешање, док лук не омекша, па додајте пола кашичице соли.
Наставите да кувате па после пет минута додајте бели лук и парадајз из тубе.