Постоје индикације да ако једете органско месо у зимском периоду, можете да повећате ризик од кампилобактеријских инфекција, али то је пронађено у малој студији од 70 особа.
Четрнаест истраживања бавило се прегледом узорака крви, млека из дојке и сперматозоида особа које су јеле органску храну. У поређењу са особама које су јеле конвенционалу храну, није било разлике у хранљивим састојцима које садрже органске намирнице, као и у квалитету сперматозоида, знакова који указују на имунитет против неке болести или на масти у мајчином млеку.
Истраживачи су такође прегледали храниљиви садржај различитих намирница. Органска храна не садржи више витамина од конвенционалних намирница. Такође, није било разлике у износу хранљивих материја које органска храна обично садржи, мада је за њу утврђено да саржи више фосфора и фенола. Сматра се да ове разлике нису довољно велике да направе значајну здравствену разлику.
Органска храна има 30% мање шанси да садржи пестициде у односу на конвенционалне намирнице, али није било разлике између органске и конвенционалне хране контаминиране бактеријом ешерихија коли или гљивичним токсинима.
Колико је истраживање поуздано?
Ревизије истраживања често представљају поуздан начин да се утврде предности индивидуалног избора. Међутим, прегледана истраживања доста се разликују по величини, дужини трајања и по томе како су осмишљена, што може отежати њихово упоређивање. Истраживачи такође наглашавају да је могуће да неке од студија нису објавиле потпуне резултате, а то их такође може чинити мање поузданим.
Шта то значи за нас?
Ово истрживање указује на то да упркос популарном веровању, органска храна не мора бити и здравија храна. Свако може имати своје разлоге за избор органских намирница, али изгледа да не постоје значајне здравствене предности. Наравно, важно је и ко је вршио и ко је финансирао истраживања па се, свесно или несвесно, неке предности или недостаци једне или друге врсте хране преувеличавају или занемарују.
Треба напоменути да велика количина хране, нарочито у неразвијеним земљама, дође на трпезу илегално, без довољно надзора и контроле, а онда и о утицају те хране на наше здравље немамо праве информације.
Изгледа да се занемарује то што поједини произвођачи хране користе превише јаких пестицида и инсектицида, а то сигурно није безопасно.
Драган Цветковић, Крстарица