Када у летњим данима стигнете кући после дневних обавеза, ознојени и жедни, ништа вас неће тако брзо окрепити као хладна лубеница. Садржи више од 90 одсто воде, богата је шећером који подиже енергију, а осим тога је здрава за бубреге.
Потиче из централних и јужних предела Африке, сматра се да јој је домовина пустиња Калахари. У периферним областима ове пустиње и данас постоје дивље форме лубенице. На основу зидних цртежа из старих гробница у Египту верује се да је била омиљена у земљи фараона. У Кину је доспела у 10. веку п.н.е., а током освајања Балканског полуострва Турци су је донели у наше крајеве. Званично, лубеница је поврће мада је многи сматрају воћем јер је слатка.
Богата је електролитима и водом, важним факторима у борби против тропских врућина, жеђи и малаксалости. Такође, обилује и фитонутријентима и антиоксидансима који чувају здравље. Има мало калорија (30 у 100 грама), а трудницама се препоручује у ограниченим количинама да не би добиле дијабетес.
Лубеница је природни антиоксиданс, одличан извор витамина А, који је важан за здравље коже, плућа, очију и усне дупље, а 100 г ове намирнице задовољава петину дневних потреба за овим витамином.