Кључни састојак белог лука диалил сулфид 100 пута је јачи у борби против тровања храном него антибиотици, открило је истраживање Института у Вашингтону.
Диалил сулфид ствара заштитни слој у желуцу који бактерије тешко могу да униште. Не само да је јачи од антибиотика еритромицина и ципрофлоксацина, бели лук делује одмах, потврдило је истраживање.
Кампилобактерија једна је од најучесталијих бактерија које изазивају тровање храном у свету. Симптоми су пролив, грчеви, бол у желуцу и висока температура. Ова бактерија изазива у готово трећини случајева изазива парализу.
- Инфекције се најчешће појављују кад једемо недовољно печено месо или храну која се припремала на нечистој површини. Резултати истраживања показали су да спојеви из белог лука могу да смање ширење бактерије која изазива тровање - објаснио је водитељ истраживања доктор Мајкл Конкел.
Ипак, то не значи да је добро јести бели лук у великим количинама и обавезно се консултовати са лекаром.
А.Б., Блиц