Учесници су узимали напитке који су им додељивани свакодневно у периоду од четири седмице, након чега им је измерен крвни притисак који је у просеку износио 145/85. У идеалном случају, крвни притисак требало би да буде око 120/80. Међутим, ниједна доза полифенола није смањила крвни притисак код учесника истраживања.
Истраживачи сматрају да није могуће да у вину постоји нешто што изазива интеракцију са полифенолом зато што су претходна испитивања на људима показала да консумирање црвеног вина не снижава крвни притисак.
Друга истраживања су показала да полифенол из црног вина унапређују здравље ћелија слузокоже крвних судова, а тиме се побољшава проток крви, као и здравље срца. Научници сматрају да је једна од могућности да полифенол из црног вина утиче на крвни притисак ако постоје озбиљнији проблеми са здрављем слузокоже крвних судова.
Артур Клатски, виши консултант у кардиологији са института у Северној Калифорнији, истражује односе између алкохолних пића и здравља још од 1977. године, није изненађен добијеним резултатима.
"Супстанце које се налазе у црном вину могу да помогну здрављу срца тако што повећавају ниво доброг холестерола, а поред тога спречавају и појаву згрушавања, док полифеноли могу помоћи у смањењу ризика од коронарне болести артетија", каже он.
Познато је да прекомерно консумирање алкохола повећава крвни притисак, а истраживања о умереном пијењу и снижавању крвног притиска имају различите резултате. Већина истраживања нија показала никакав утицај, док су нека показала благо снижавање крвног притиска.
Очигледно је да у црном вину има доста лековитих састојака који у умереним количинама повољно делују, на разне начине, на срце и крвне судове, не утичући при том на висину крвног притиска.
Драган Цветковић, Крстарица