Да је доручак најважнији оброк у току дана, одавно је познато. Међутим, научници су утврдили да између прескакања јутарњег оброка и кардиоваскуларних болести постоји веза. Особе које избегавају да једу пре девет часова често имају повишен лош холестерол и склоније су гојазности.
Учестало прескакање доручка може негативно да утиче на кардиоваскуларни систем и има као последицу појаву лошег холестерола, показали су резултати аустралијског истраживања објављеног у америчком научном часопису AJCN (American Journal of Clinical Nutrition).
Требало је да испитаници одговоре колико оброка дневно имају, при чему је прескакање доручка дефинисано као неконзумирање хране између шест и девет часова ујутру.
Нутриционисти који су спровели истраживање установили су да су појединци који су се изјаснили да не једу ујутру имају шири струк, повишен инсулин и лош холестерол.
Ради се, како су истакли стручњаци, о томе да је мозак, након осам сати сна, у стању хипогликемије (пад шећера у крви) тако да су му, за поновно покретање, потребни угљени хидрати. Те материје су присутне, пре свега, у хлебу и житарицама, па је зато добро да доручак буде богатији таквим намирницама.