Најздравији начин приремања броколија је здраво кување на пари за само 5 минута. Ако овако припремљеном броколију додате кашику, на сунцу сушеног, парадајза остављеног у уљу, 3 кашике мрвљеног фета сира и 6 маслина - добићете укусан оброк.
Укусно јело добићете и ако броколи кувате на пари са црвеним луком и додате насецкане маслине.
2. Коштуњаво воће - Не само да коштуњаво воће обилује витаминима и минералима него и садржи једноструко незасићене масти, есенцијалне омега-3 масне киселине и фитостероле који на чудесан начин побољшавају здравље. У марту 2004. године ФДА (The Food and Drug Administration) издала је сертификат којим допушта да на паковању са коштуњавим плодовима пише како свакодневно уношење 50 г тих намирница смањује ризик од срчаних болести. Најбоље ће те искористити ово воће ако га једете у комбинацији са намирницама које садрже мало засићених масти и холестерола, и са онима које садрже мало калорија. Одлично утоли глад јер је заситно. Грицкајте га између оброка, поспите по салати или додајте житарицама.
Ако припремате фрапе, додајте му мало путера од коштуњавог воћа или семенки.
Препорука водећих светских здравствених организација гласи: коштуњаво воће и семенке (43 г) треба јести барем пет пута недељно.
Савети за њихово конзумирање: житарицама додајте насецкане индијске орашчиће, салату или броколи поспите орасима, сунцокретове и бундевине семенке можете грицкати у било које доба дана.
3. Бели лук - Незаменљив у готово свим кухињама света, богат извор многих витамина и минерала - бели лук је јединствена намирница за очување здравља и оплемењивање укуса различитих јела.
Најукуснији је бели лук округласте главице (лагано притисните главицу између прстију да је осетите). Свеж бели лук тврд је на додир, без знакова влажности. Одаберите велике ченове да бисте их лакше љуштили. Рок трајања му је око месец дана.
Препоручује се да га чувате у отклопљеној или делимично поклопљеној посуди на хладном и тамном месту.
Никад га немојте држати у фрижидеру јер ће влага проузроковати да се брзо поквари.
БЕЛИ ЛУК не би требало да се динста на уљу јер високе температуре могу да створе штетне слободне радикале. И, запамтите, што се БЕЛИ ЛУК дуже кува или пече у јелу, више ће изгубити својих лековитих спојева.
4. Лимун - Лимун је био веома цењен за време калифорнијске златне грознице због његове способности спречавања скорбута (болести која настаје због недостатка овог витамина у исхрани), па су људи били спремни да плате и 80 динара по комаду, што се и данас сматра скупим, а 1849. године то је била изузетно висока цена. Тек када је 1932. откривен витамин Ц, научници су схватили да је управо он заслужан за заштиту од те болести.
Најквалитетнији лимун је онај сасвим зрео - тежак за своју величину и има глатку и танку кору. Треба да буде скроз жут, без зелених делова на кори.
Свеж лимун је сочнији када се држи на собној температури и траје 5 дана дуже ако се не држи у фрижидеру.
Нутриционисти и велики гурмани не би се колебали кад је у питању ова брза и здрава идеја за послуживање лимуна. Рецимо, ако попрскате спанаћ или друго поврће богато гвожђем соком од лимуна, витамин Ц из сока повећаће апсорпцију гвожђа.
Направите сос од лимуна који се може послужити уз све врсте воћа.
Вести