Кромпир садржи значајан проценат антоцијанина, који штите срце и спречава настанак карцинома. Поред овога, кофеинска и ферулинска киселина, која је присутна у љусци кромпира, помаже у уништењу штетних карценогена, а протеазни инхибитори спречавају раст малигних тумора како у почетном, тако и у развојном стадијуму. Док сложени угљени хидрати обезбеђују енергију и помажу код депресије, горушице и побољшавају функције памћења. Од витамина садржи Б6 и Ц.
Припрема: Чорба од овог поврћа се припрема веома брзо и лако. Дакле, обарите кромпир у љусци или у мало воде. Када је готов, испасирајте и разредите живинском супом да може да се једе кашиком. Додајте зачине по укусу, мирођију, млади лук и слично и чорба је спремна.
Чорба од печурака
Ова чорба је одлична у превенцији карцинома, обољења срца, повишеног крвног притиска, холестерола и вирусних инфекција. Печурке су богате витамином Б, рибофлавином, ниацином и витамином Б6, који могу да помогну у борби са депресијом, обољењима срца и мигренама.
Одлично се слажу са кромпиром, па их слободно издинстајте и додајте чорби од кромпира.
Чорба од целера
Целер је веома здрав јер садржи флавоноид апигенин, који може да заустави раст тумора. Захваљујући фиталидима и натријуму, снижава крвни притисак и ниво хормона који у организму сужавају крвне судове. А захваљујући нерастворљивим влакнима, која садрже мало калорија, брзо даје осећај ситости. Чорба од целера је одлично за особе које желе да изгубе на тежини, јер нерастворљива влакна засићују, апсорбују воду и додају масу док се крећу системом за варење. Увек користите и листове јер садрже калијум и витамин Ц.
Припрема: Чорбу од целера ћете најлакше и најбрже направити ако скувате целер, бели лук и бујон или коцку супе, а по укусу додати мајоран или босиљак. Затим све испасирајте, додате млеко или јогурт и направити кремасту чорбу потаж.
Чорба од броколија
Броколи има статус супер намирнице јер садржи висок ниво фитоједињења која могу да мобилишу у организму средства за одбрану од болести. Ова чорба је одличан избор за све који имају проблем са имунитетом и срцем, а посебно се препоручује трудницама јер садржи и фолате Б витамина који помажу у развоју плода.
Припрема: При кувању чорбе или супе од брокула битно је да их не ставите у шерпу пуну воде јер тако смањујете ниво витамина Ц. У многим рецептима се помињу само цветови броколија, али и стабљике су веома укусне и хранљиве, зато користите и њих. На пример, ножем за љуштење ољуштите стабљике, затим их засеците попречно, испасирајте куване брокуле заједно са млеком или јогуртом, додајте зачине и послужите као чорбу. Можете их прелити и ренданим сиром ако желите.
Живинска супа
Класична живинска супа се кува од белог пилећег и ћурећег меса и поврћа - шаргарепе, лука, целера, пашканата и першуна. Иако многе жене сматрају да су им потребни сати да би скували добру супу - истина је да вам за ово јело не треба више од 15 минута.
Месо и поврће ситно исеците и јело ће бити брзо готово.
Ево неколико разлога због којих би супа требало да буде на вашем столу скоро сваког дана, првенствено због меса које се у супи кува:
- Пилетина, пачетина и ћуретина обилују есенцијалним аминокиселинама, Б витамином и минералима који помажу да кожа буде здрава, јачају имунитет, омогућавају да мождана и функција варења буде у добром стању.
- Лизин помаже у лечењу грозница код прехладе.
Селен кога има у живинском месу, штити од рака, катаракте, обољења срца, дегенерације жуте мрље.
- Витамин Б12 је одличан борац против анемије и депресије, али превентивно штити кардиоваскуларни систем и труднице.
- У светлом пилећем и ћурећем месу налази се обиље витамина Б6, који ублажава астму, депресију и чува срце.
Блиц